햄버서 시장의 방안에 관한 연구 - 햄버거 시장의 활성화 방안

소개글

햄버서 시장의 방안에 관한 연구 - 햄버거 시장의 활성화 방안 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 조사계획서...................................................................... 1
1. 조사 배경과 목적 ................................................................................................1
2. 조사목표................................................................................................................1
3. 조사문제................................................................................................................1
4. 조사개요................................................................................................................2
5. 조사내용................................................................................................................2
6. 조사진행................................................................................................................3
7. 결과예측.............................................................................................................. 4


Ⅱ. 2차자료....................................................................................................... 5
1. 맥도날드의 모든 것..............................................................................................5
2. 패스트푸드산업의 현황분석..................................................................................9
3. 외식업체의 관계마케팅활동이 관계의 질과 성과에 미치는 영향의 관한 연구...13
4. 맥도날드의 서비스 Quality...............................................................................18
5. 체험마케팅과 브랜드 관리..................................................................................22
6. 현재 시행되고 있는 품질향상을 위한 기술개발..................................................24
7. 제품판매에 앞서 서비스판매가 앞서야 한다.......................................................26
8. 패스트푸드 업체의 침체기..................................................................................27


Ⅲ. 1차자료.......................................................................................................29


Ⅳ. 결론 및 후기............................................................................................47

본문내용

2. 맥도날드의 각 종 서비스(직원의 서비스)에 대한 인식은 어떠한가?
①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤매우 그렇지 않다
보통이다(58)→그렇다(53)→그렇지 않다(26)→매우 그렇다(10)→매우 그렇지 않다(3)
2(1). 종사원들의 친절성 및 태도는 어떠한가?
①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤매우 그렇지 않다
그렇다(60)→보통이다(58)→그렇지 않다(16)→매우 그렇다(15)→매우 그렇지 않다 (1)
2(2). 바쁜 가운데에서도 고객의 요구에 종사원들은 신속히 대응하는가?
①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤매우 그렇지 않다
보통이다(62)→그렇지 않다(37)→그렇다(35)→매우 그렇다(16)→매우 그렇지 않다 (10)
2(3). 고객의 필요에 대한 이해는 어떠한가?
①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤매우 그렇지 않다
보통이다(62)→그렇다(48)→그렇지 않다(28)→매우 그렇다(16)→매우 그렇지 않다 (6)
3. 맥도날드의 제품의 질과 맛에 대한 이해는 어떠한가?
①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤매우 그렇지 않다
보통이다(76)→그렇다(34)→그렇지 않다(30)→매우 그렇지 않다(7)→매우 그렇다(1)
3(1). 음식의 깔끔함, 청결함은 어떠한가?
①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤매우 그렇지 않다
보통이다(68)→그렇다(39)→그렇지 않다(26)→매우 그렇다(11)→매우 그렇지 않다 (6)
3(2). 음식은 영양이나 식이요법이 고려되었는가?
①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤매우 그렇지 않다
그렇지 않다(54)→보통이다(42)→그렇다(28)→매우 그렇지 않다(26)→매우 그렇다 (0)
3(3). 메뉴의 외관(모양)이 적절한가?
①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤매우 그렇지 않다
그렇다(60)→보통이다(55)→그렇지 않다(28)→매우 그렇지 않다(4)→매우 그렇다 (3)
4. 맥도날드의 가격에 대한 인식은 어떠한가?
①매우 그렇다 ②그렇다 ③보통이다 ④그렇지 않다 ⑤매우 그렇지 않다
보통이다(57)→그렇지 않다(42)→그렇다(36)→매우 그렇지 않다(9)→매우 그렇다(6)
5. 맥도날드에 대한 문제점은 무엇이라 생각하는가?
①시설 ②친절서비스 ③제품의 맛과 질 ④가격대 ⑤기타( )
가격대(69)→제품의 맛과 질(34) →친절서비스(21)→시설(16)→기타(11)
5(1). 위의 질문에서 선택한 문항이 왜 문제점이라고 인식하는가?
( )
①시설 : 딱딱한 의자의 개선
②친절서비스 : 맥도날드는 현재 60초 빠른 서비스가 시행중이나 이런 서비스보다 친절한 고객서비스에 더 중점, 기다리는 시간의 최소화 필요
③제품의 맛과 질 : 맛과 영향의 고려가 필요하다. 건강(비만)에 대한 문제점 인식, 외관상으로 볼 때 광고의 제품과 실제제품과의 차이가 난다.
④가격대 : 가격이 비싸다(다수의견)
⑤기타 : 할인카드의 종류 부족, 청결성(청소상태), 다양화되는 소비자의 기호(개인 의 취향이 다르다)에 맞춘 메뉴서비스.
위 설문지에 참여해주셔서 감사합니다.
Have a nice day!!
Ⅳ. 결론 및 후기
맥도날드측의 입장에서 저희 조원들이 질, 맛, 서비스, 등등을 조사하는 과정에서 여러 가지를 느꼈으며 그러한 맥도날드의 활성화방안에 대한 전반적인 결론과 조사에 임하고 난 후에 전반적인 조사과정을 통하여 앞으로 현장에서 활동하는데 많은 도움이 될 것 같습니다.
저희 조에서 조사한 결과를 몇가지로 요약해본다면 다음과 같다고 할 수 있습니다.
첫째로 햄버거 시장의 소비자의 선호도가 아직까지는 가장 높지만 앞으로의 변화에 따라 얼마든지 그 자리를 놓칠수 있으므로 소비자의 욕구에 맞는 기업으로 향후 기업정책을 펼쳐야 할것같다.
둘째로 소비자들에 대한 일반 점포들의 서비스질이 그렇게 좋은 이미지만은 아닌 것으로 조사가 되어 있는바 앞으로 질을 높이기 위한 종업원을 교육하여야 할 것이다. 즉 종업원이 단지 햄버거를 파는 일용직 사원이 아니라 자기 회사라는 사명감을 심어주어야 할 것이다.
셋째로 상품에 대한 여러 가지 조사와 개발이 이루어 지고 있지만 앞으로 소비자들의 욕구에 부합하는 새로운 제품을 개발하며 타 회사와 차별적인 제품을 생산해야 한다. 또한 한국인의 입맛을 끌어 당길수 있는 한국적인 메뉴를 개발해야 한다고 생각한다.
마지막으로 소비자들을 유인할수 있는 마케팅 전략이 필요하다고 생각한다. 예전처럼 다국적 기업이라는 이미지를 부각시켜 한국적인 유인 수단이 전혀 없는 글로벌적인 마케팅으로는 다른 타 회사와 차별성을 두지 못하기 때문에 홍보효과 역시 크게 발휘 되지 않았다고 본다. 즉 한국적 정서와 외국의 문화인 패스트푸드를 적절히 조화시켜 부각시키는 전략이 필요하다고 생각된다.
위의 잠정적인 저희 1조의 생각입니다. 위 결론을 도달하기까지 기업선정에서 시작하여 1,2차 조사를 하면서 많은 어려움이 있었지만 저희조는 나름대로 팀웍으로 조사를 무사히 마쳤습니다. 기업선정을 하는데 요즘 웰빙붐의 영향을 받은 타산업을 조사하기 시작하여 조사방향을 선정하고 2차 자료는 인터넷과 도서관을 이용하여 조사를 실시하였으며 그리고 2차 조사를 하기 위하여 실질적인 설문지를 작성하고 배포하는 과정에서 처음으로 하는 설문지 조사여서 나름대로 열심히 한다고 했지만 요즘 사람들의 개인적인 성향이 강해서 참여를 유도하기가 어려웠다. 또한 조원들끼리 설문지를 작성, 배포하는 과정에서 친목이 두터워 졌습니다. 여러 가지 책에 있는 이론들을 적용하여 진행할려고 노력했으며 시장을 조사하는데 있어서 책 내용처럼 정확성을 기하기란 엄청 어렵다는 것을 느꼈습니다.
※ 참고문헌
외식사업경영론, 김의근, 선동규, 신재영, 최창권, 1999.
외식사업경영론, 윤혁수, 조문수, 2000.
외식경영연구논문집, 한국외식경영학회, 1999. 8. 외......
박희성(2001).신라대 『외식동기, 이용형태 및 이용 통계적 특성과 패스트푸드의 선택, 속성산의 관계에 관한 연구』
유영진(2000). 세종대 『외식업체의 관계 마케팅활동이 관계의 질과 선과에 미치믐 영 향에 관한연구』

키워드

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