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. 학습목표
요리 전 무엇을 해야 할까요?
주의 사항
1. 밀가루 이야기
2. 밀가루의 종류와 특성
3. 수제비 이름의 유래
재료 및 도구
1. 어떻게 만들까?
2. 어떻게 만들까?
3. 어떻게 만들까?
6. 어떻게 만들까?
5. 어떻게 만들까?
결 론
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인류에게 없어서는 안될 필수 요소로 요리 솜씨가 문제를 해결하는 관건이다. 음식은 조리와 감각기관의 만족에 치중한다. 이는 특수한 문화로 형성되어 이미 일상생활 속에 스며들었다. 우리들이 자주 사용하는\" 其味無窮(그 맛이 무궁무진
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요리에 담긴 중국 (고광석 지음 / 매일 경제 신문사)
중국의 차문화 (왕총런(王從仁)지음, 김하림?이상호 옮김 / 에디터)
중국의 술문화 (허만즈(何滿子)지음, 김하림?한종완 옮김 / 에디터)
식품과 음식문화. 교문사.1999
*목 차
(1)자연환경 및 배
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요리후지 카이츠로, 「저 암입니다 어느 정신과 의사의 투병기」, (주)바이오프레스, 2001 이진오, 「알기쉬운 암 이야기」, 청림출판사, 1990
장성훈 외, 「의학지식 제대로 알기」, 건국대학교 출판부, 2004
최윤근, 「암 대체의학에서 꿈의 치
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요리한 것]
ㄴ. [꿀로부터 재로]
ㄷ. [테이블.매너의 기원]
ㄹ. [벌거벗은 인간]
-<친족의 구조>:결혼해도 좋은 자와 해서는 안 되는 자의 구별 및 근친상간의 문제를 다룸.
-이 문제는 각 문화에 의해 다른 형태를 보여주는 것으로 제각기의
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인류의 사회관계에 악영향을 미칠 수 있다.
이렇듯 선과 악의 양면성을 보이는 도구는 부엌의 칼과도 비유될 수 있겠다. 어떻게 사용하느냐에 따라 가정에게 영양을 주는 어머니의 요리가 될 수도 있고 크리스천을 위협하는 흉기가 될 수도
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주 적은 양을 먹는다면 치료할 수 있다. 체질에 맞는 식이요법과 운동으로 건강한 삶을 유지할 수 있다. 무엇보다 중요한 해결 방안은 균형 잡힌 영양 섭취와 스트레스 해소 방법 체화, 규칙적인 운동, 소식, 긍정적 마음, 간헐적 단식으로 몸
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인류가 우선 음식문제를 해결해야 사회생활의 기타 내용을 의논 할 수 있기 때문이며, 한 세대, 한 지역 사람들의 식생활이 사회생활의 모든 분야에 깊은 영향을 주고 밀접한 상호관계를 유지하고 있기 때문이다. 음식문화는 한 사회의 특징
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인류의 문화가 수렵생활에서 농경, 목축생활로 옮아가면서 빵의 식문화가 일어났다고 볼 수 있다. 초기에 인류는 곡식으로 미음을 끊여 먹었다. 이것이 죽 ⇒ 납작한 무발효빵 ⇒ 발효 빵으로 발전해 온 것이다. 빵의 주 재료는 밀이다. 밀의
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국 정부와 세계보건기구가 총력을 기울여 코로나19 확산을 막기 위해 고군분투했지만, 몇몇 동아시아와 유럽 국가들을 제외하고는 인류는 토로나19라는 긴 어둠의 터널을 아직 빠져나오지 못하고 있다. 4월 10일 현재 코로나19 확진자는 전 세
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