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식품매개질환 보툴리누스 식중독
1. 개념
2. 균의 성상
3. 독소
4. 감염원 및 감염경로
5. 임상증상
6. 예방 및 대책
Ⅲ. 식품매개질환 황색포도상구균 식중독
1. 개념
2. 증상
3. 감염경로
4. 예방법
Ⅳ. 식품매개질환 장염 비브리오균
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붙어도 도움이 될까?
(3) 당근을 생으로 먹으면 좋을까?
생활 속 당근의 이용
(1) 당근을 오래 보관하는 방법
(2) 당근 다이어트
당근을 이용한 요리
(1) 당근쇠고기볶음
(2) 당근건강핫케이크
(3) 당근수프
(4) 당근야채푸딩
참고문헌
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붙어도 도움이 될까?
(3) 당근을 생으로 먹으면 좋을까?
생활 속 당근의 이용
(1) 당근을 오래 보관하는 방법
(2) 당근 다이어트
당근을 이용한 요리
(1) 당근쇠고기볶음
(2) 당근건강핫케이크
(3) 당근수프
(4) 당근야채푸딩
참고문헌
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쑥의 부작용?
▶ 쑥에 담긴 비밀
생활 속 쑥의 활용
▶ 쑥즙
▶ 냉찜질
▶ 피부에 따라 쑥을 활용하는 방법
▶ 쑥 목욕
▶ 쑥 도라지팩
▶쑥 화장수
쑥을 이용한 요리
▶ 쑥오징어초회
▶ 쑥밀쌈
▶ 쑥모시조개된장국
참고문헌
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쑥의 부작용?
▶ 쑥에 담긴 비밀
생활 속 쑥의 활용
▶ 쑥즙
▶ 냉찜질
▶ 피부에 따라 쑥을 활용하는 방법
▶ 쑥 목욕
▶ 쑥 도라지팩
▶쑥 화장수
쑥을 이용한 요리
▶ 쑥오징어초회
▶ 쑥밀쌈
▶ 쑥모시조개된장국
참고문헌
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음식은 조리한지 1시간이내에 냉장보관 한다. 얼었던 식품을 해동할 때에는 상온에서 절대로 해동시키지 말고 냉장고 내에서나 흐르는 물에 해동시킨다. 또한 냉장고를 가득 채우지 말고 적절한 공기순환이 되게 하여 식품이 골고루 냉장되
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냉장기술의 결정체 아이스박스
4. 냉장압축기
1) 냉장압축기의 역할
2) 압축기의 성능
3) 체적효율에 영향을 미치는 요소들
4) 온도조건과 압축기의 성능
Ⅱ. 냉동의 원리와 장치
1. 냉동기
2. 냉동의 역사
3. 냉동의 원리
4. 냉동의 방법
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식품의 정의
2. 일반적 특성
3. 조직상의 특징
4. 성분상의 특성
(1학년 식품가공실험 책에 있는 수산식품의 관한 내용입니다.)
5. 건제품
6. 염장품
7. 젓갈류
8. 연제품
9. 훈제품
10. 냉동식품
11. 수산물 통
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식품과 비슷한 형태로 존재하는 것은 무엇인가?
식초의 역사와 제조과정
다른 나라 식품에 비교해볼 때 우리나라의 발효식품(식초)만의 우수성은?
식초의 제조방법과 국내식초의 분류
발효기작
식
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식품이 채 가열되지 않은 상태로 식사하는 것을 피하고 음식을 요리할 때 재료나 기구가 오염되지 않은 것을 사용하도록 하고 물컵, 숟가락, 젓가락, 접시 등도 끓는 물에 소독한 후에 사용하도록 한다. 끓여서 식힌 물은 냉장고에 보관할 때
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