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돼지고기에 들어있는 티아민의 양과 하루섭취량은 얼마인가?
Ans) 돼지고기 100g당 비타민 B1은 1.0g이 있다고 할 때 1일 권장량 1.3mg
을 섭취하기 위해서는 약 130g의 돼지고기 섭취가 필요하다.
25. 비타민 B1의 성분, 필요량, 관련식품을 설명하라.
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고기, 소세지, 약간 살이 붙은 돼지갈비, 염장 돼지고기, 참치나 연어로 채운 오일, 삼겹살, 양지, 돼지머리, 소고리, 등심, 안심, 오리고기, 장어, 연어알, 스팸, 런천미트
전지유 치즈나 요구르트, 아이스크림
버터를 넣거나 튀긴 야채, 아보카
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고기를 먹지 않으며, 주로 닭고기나 양고기를 먹는다. 또한 이슬람교도들은 돼지고기를 부정한 것이라 하여 금한다. 궁중에서 흔히 사용되었던 육류 역시 양고기와 닭고기였다. 양고기 구이인 \'스타비 란(Stabi Raan)\'은 16세기 전반에서 19세기
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돼지고기는 따뜻한 상태를 유지한다. 설탕을 넣어 김치의 신맛을 없애고 돼지고기를 재빨리 볶아내어 만든다. 1. 새로운 시도는 모두 퓨전요리이다.
2. 건강을 중요시한 미국인이 시작했다.
3. 다양한 재료의 어울림이 특징이다.
4.
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태국 음식 문화의 지역별 특징
2. 태국의 이색적인 음식 문화 - 오토바이 음식 문화
2. 태국의 이색적인 음식 문화 - 포장 음식 문화
2. 태국의 이색적인 음식 문화 - 타이셀렉트
3. 태국의 이색적인 음식 – 아이띰팟
선정이유
참고문헌
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고기나 염소고기는 때때로 먹는다. 해산물이 육류보다는 주를 이룬다.
바실리카타 주
바실리카타 주의 주요 음식은 돼지고기이며, 집에서도 구워서 먹고 소시지도 많이 찾는다. 양고기가 흔하며 파스타는 그냥 물과 밀가루로 만든다. 소스는
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특징을 살펴보면 개인의 식성과 기호에 의한 식생활은 생각도 하지 못할 상황이며 개인 소비의 절대량마저 재대로 충족시키지 못하고 있는 실정이라는 것을 알 수 있다. 따라서 우리는 북한의 식생활 특성을 최대한 고려하여 개혁 개방 정책
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4. 재료
음식을 만드는 데 필요한 재료를 분류하면 다음과 같다. ① 육류(肉類):쇠고기·돼지고기·토끼고기·닭고기·메추리고기·오리고기·칠면조고기·참새고기, 그 밖에 각종 알류[卵類]가 포함된다.
② 어패류(魚貝類):생선류·게류·새
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육류 등은 세균의 번식이 왕성하고 특히 내열성 세균이 발육할 수 있으므로 이들을 사멸시키려면 105∼115℃ 정도의 고온에서장시간 가열 살균해야 한다. 살균이 끝나면 곧 냉각시켜 품질의 변화와 캔 내면의 부식을 방지한다. 다음, 타검(打檢
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특징
4. 중국요리의 주요종류
5. 중국요리 용어 정리
6. 중국요리 전채
7. 재료별로 분류한 전채요리의 특징
8. 조리법에 의한 중국요리
9. 조리법에 따른 분류
10. 기본조미료와 취급법
11. 상차림
12. 차마시는 법
13. 술마시는 법
14.
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