|
전통적인 찹쌀떡의 하나이다. 추운 겨울밤에 여관이나 시장 등지를 돌아다니며 ´모찌 사려 찹쌀떡 사려´하고 외치며 팔기도 한 적이 있었다. 근래에는 제과점에서 제조하여 판매하고 있으며 수퍼마 1. 한국 전통 음식
2. 음식문화의 발전
|
|
|
떡은 말하자면 \"별식\"이다. 따라서 명절이나 잔치와 같은 특별한 때에는 떡이 음식의 왕이지만
언제나 밥처럼 일상식으로 떡을 먹는 것은 아니다. 그러면서 일 년에 여러 차례의
명절과 생일, 그리고 제사나 잔치때 떡을 만들어, 고른 영양
|
|
|
영양 과학회, 2003
15. http://blog.naver.com/rnjsdudtnr80.do?Redirect=Log&logNo=20001676387, 한국의 과자
16. http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?dir_id=806&docid=5567, 한과의 유래
17. http://www.ds-food.com/story.htm, 대성식품 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 한과의 유래와 역사적
|
|
|
찍어 먹는 음식이다
7) 편육
고기를 푹 제 1절 전통 음식에 대한 이해
1. 한국 전통 음식의 특징
2. 김치의 우수성
3. 장류의 우수성
제2절 전통 식문화에 대한 이해
1. 전통 식생활 교육의 의의
2. 24절기
3. 명절
4. 통과의례
|
|
|
음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어
|
|
|
정의
2. 케이크의 역사
1) 케이크의 어원
2) 케이크의 기원
3) 케이크의 발전과정
4) 한국에서의 케이크의 역사
3. 케이크의 종류
1) 전통적인 케이크의 종류
2) 새롭게 등장한 케이크의 종류
4. 케이크 관련 풍습
***** 맺음말
|
|
|
한국의 맛, 대한교과서, 1987
윤서석, 우리나라 식생활 문화의 역사, 신광출판사, 1999
김기숙, 한경선, 음식가 식생활 문화, 대한교과서, 1997 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 한국 음식이란?
2. 향토음식의 정의
3. 한국 음식문화의 특징
1) 전통음식
|
|
|
음식을 보냈을 때 답례를 하지 않아도 된다고 여겨서이다. 이양떡은 명칭에서도 알 수 있듯이 떡이 주가 되는데, 인절미나 절편이 기본적으로 쓰였다. 떡은 의례음식에서 빠지지 않는 것으로 여러 음식 중에서도 중요하게 여겨지며 많은 의미
|
|
|
요리
5) 스시
6) 낫도
4. 식탁 매너
5. 건강 식품
6. 주류
7. 식생활의 미학 차도
Ⅳ. 일본의 쌀문화
Ⅴ. 일본 전통문화
1. 가부키(歌舞伎)
2. 노오(能)
3. 분라쿠(文樂)
4. 다도
5. 스모(すもう)
Ⅵ. 일본의 주택문화
참고문헌
|
|
|
역사
(1) 지리학적 고찰
(2) 식물학적 고찰
(3) 고고학 및 종교사적 고찰
2) 분식의 역사
(1) 전통시대
(2) 식민지시대
(3) 미군정시기
(4) 이승만 대통령시대(3백산업)
(5) 박정희 대통령시대(분식장려)
|
|
메뉴펼치기
