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음식의 중요성
2. 시대별 음식문화의 변천
Ⅱ. 본론
1. 전라도 음식의 맛과 이미지
2. 전라도 음식의 대표적 사례 - 고궁
1) 비빔밥의 유래
2) 고궁과의 인터뷰
3) 고궁의 성공이유
3. 새로운 음식 개발의 필요성
1) 茶
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-사회현상에 관심가지기-우리나라와 우리전통문화에 관심가지기
언어생활-듣기-문학작품 즐겨 듣기 5세반 연간계획안
월간교육계획안
일일교육계획안
주간교육계획안
개념도
추석 음식
추석 의상
추석 놀이
추석이란
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떡살(떡본)
Ⅱ. 떡의 유래
Ⅲ. 떡의 어원
1. 떡이란 말의 어원
2. 떡의 뜻과 분화
Ⅳ. 떡의 종류
1. 송편
2. 증편
3. 약식
4. 인절미
5. 찌는떡
6. 치는떡
7. 지지는떡
8. 삶는떡
9. 한과
10. 음청류
Ⅴ. 떡 만드는 방법
1. 콩찰떡
1) 재
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전통음식문화인 떡을 세계적인 음식으로 발전시키기 위해서는 외국인의 기호도를 정확하게 파악하고 그에 맞는 떡을 개발해야 할 필요가 있다. 1. 떡의 유래
2. 떡을 만드는 방식에 따른 분류
3. 우리나라 지역별 대표떡
1) 경기도
2)
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한국전통음식(전통식품) 젓갈
1. 각 지방의 젓갈
2. 젓갈의 제조방법
1) 소금만을 침장원으로 하는 젓갈
2) 간장 또는 간장과 향신료를 혼합하여 침장원으로 하는 젓갈
3) 소금과 고춧가루(향신료)를 침장원으로 하는 젓갈
4) 기타 젓갈
3. 젓
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떡의 역사
(1) 삼국시대 이전
(2) 삼국시대와 통일신라시대
(3) 고려시대
(4) 조선시대
(5) 근대이후
4. 떡의 영양
5. 떡의 종류
6. 약이 되는 떡
7. 떡의 문화적 의미
(
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떡집과는 너무 달라서 떡집이라고 생각할 수조차 없다. 이 곳은 떡 케이크는 물론 예쁜 모양의 떡들을 개별 포장하여 판매하고 있다. 이곳에서 만들어지는 떡은 동그랗게, 네모지게 심지어는 하트모양으로까지 만들어지고 있고, 전통적인 재
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유래와 역사
3. 한과의 종류
4. 한과의 특징
1) 다양한 쓰임새
2) 장기보관의 용이성
3) 아름답고 예술적인 모양
4) 풍부한 영양성분
5. 한과에 얽힌 풍속
1) 한과와 풍속
2) 한과와 세시풍속
3) 지역별
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음식점 가서 먹는다: 178명(35.6%)
③ 기타: 71명(14.2%) - 백화점시식코너에서 먹는다. 안먹는다. 싫어한다.
☞ 음식점에서 먹기보다는 집에서 먹는 것으로 집계됨
가장 선호하는 ‘전(煎)’
① 김치전: 195명(39%) ② 해물파전: 189명(37.8%), ③ 빈대떡:
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음식과 계절의 밀접한 영향을 다시한번 알 수 있었다. 느낀점은 사람들이 서양절기인 추수감사절에 칠면조구이를 먹거나 발렌타인데이라고 하여 초콜릿을 사는 반면 우리나라 시절식인 전통음식에 관심이 없는 것 같아 전통음식을 대중화
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