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발견할 수 있는 것도 고기에 LDL 성분이 많기 때문이다. 그러나 음식에 함유된 콜레스테롤 수치가 곧 그 음식에 함유된 칼로리 수치를 의미하는 것은 아니다. 체지방이 많다고 해서 콜레스테롤이 높은 것은 더욱 아니다. 마른 사람들에게도 고
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2. 지연형 과민반응
1) Type IV (지연형 과민반응)
IV. 알레르기 반응
1. 일반적 증상
2. 음식에 의한 알레르기 질환
3. 알레르기 식품 제거와 재섭취
V. 후천성 면역결핍증(AIDS, 에이즈)
VI. 기회성 감염
VII. 면역복합체
* 참고문헌
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과다복용시 악영향을 주는 영양소
비타민A, C, D, 요오드, 셀레늄 등은 과다 복용 시 태아에 악영향을 끼친다.
- 필수 복용 영양제
철분제는 반드시 복용해야 한다.(임신후기)
* 삼가해야 할 식품
- 알로에 : 성질이 차고, 기를 아래로 끌어내리는
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형태, 급여수준, 급여기간 및 다른 광물질의 수준이 영향을 받는다. 1)다량광물질
ㄱ.칼슘과인
ㄴ.나트륨과 염소
ㄷ.마그네슘
ㄹ.칼륨
ㅁ.황
2)미량광물질
ㄱ.크롬
ㄴ.코발트
ㄷ.구리
ㄹ.요오드
ㅁ.철
ㅂ.망간
ㅅ.셀레늄
ㅇ.아연
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결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오.
(3) 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.
2. 조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화
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기능
(4)단백질의 소화와 흡수 및 대사
(5)단백질의 영양평가
(6)단백질 결핍증
3.지방
(1)지방의 정의
(2)지방의 분류
(3)지방의 기능
(4)지방의 소화와 흡수
(5)지방과 건강문제
4.비타민
위와 같음
5.무기질
위와 같음
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식품 및 권장량
- 효모, 구기자, 신선초, 인삼, 마늘, 생강 등
★ 결핍증
- 드물게 구토, 설사, 유아의 혼수, 부신피질성 질환
★ 과잉증
- 구토, 탈수, 고혈압, 위산과다, 위궤양
13. 염소(Cl, choride)
★ 기능
- 수분평형, 신경자극전달, 위약형성
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함유
㉣ 가정하수의 SS는 대략 200mg/L, 도시하수 1,000mg/L 정도
③ 색도(color)
㉠ 색깔로서 오염정도를 확인하나 정확한 정량적인 실험은 아님
㉡ 조류(초록색), 철분(적색), 망간(흑갈색)
④ pH(물의 산성도 표시): 수소이온 농도
㉠ pH= -log[H+] (expone
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과다노출되면 피부염기관지 종양 발생
고기, 전곡
- 비타민은 스스로 에너지를 생성하지는 않으나, 신체 전반의 영양소 대사 과정에서 필수적인 역할을 한다.
- 비타민은 물과 기름에 대한 용해도에 따라 지용성 비타민과 수용성 비타민으로
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함유된 음식은 심혈관 질환 발병률을 낮춘다는 연구결과가 있었다. 오메가3 지방산은 혈중 중선지방, LDL 콜레스테롤을 감소시키고 항염증 효과가 있어서 동맥경화를 방지해준다.
양파
양파에는 식이섬유, 셀레늄, 유황화합물, 아이소타 이오
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