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주류학개론, 기문사
정승희(2009), 사탕수수와 카리브 해의 럼, 대한토목학회
정헌배(1991), 주류시장의 변화와 업계의 대응전략, 한국주류산업협회
조영대(2008), 세계 주류시장 동향 및 트렌드, 농수산물유통공사
최영준(2004), 주류학의 이해, 기
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맥주는 세계 여러 나라의 각 지방마다 그 맛이 다르며, 알코올을 함유한 대중음료로 자리잡고 있다.
Ⅶ. 맥주의 담그는법(비터맥주)
1. 맥주명
: 비터
2. 알콜도수
: 4~4.5%
3. 주조용량
: 20리터
전통적인 영국신사들의 맥주. 잘 조화된 호프 맛이
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우왕이 이를 맛보고서 앞으로 반드시 술로서 나라를 망치는 자가 있으리라고 하였다 서론
본론
1. 중국술의 기원
2. 중국술의 종류
3. 중국의 음주문화와 예절
4. 중국술에 얽힌 전설과 사자성어
5. 최근 중국주류시장의 동향
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술을 마신다고 한다.
19.주류잡학
조선은 미국과 조미수호규조인을 시작으로 서방 세계의 문물을 받아들이게 되었다. 이들 무역품 중에는 서양술이 포함되어 있었다. 이보다 앞서 조일수호조약과 조일무역규칙을 맺은 1876년부터 양주가 일본
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주류의 분류
[3] 탁주와 약주
1. 원료
2. 발효제
3. 술밑(주모)
4. 담금, 술덧
5. 제성
[4] 청주(sake)
1. 원료
(1) 용수
(2) 쌀
2. 제국
3.술밑(주모)
4. 덧(모로미)
5. 압착, 앙금질 및 화입
[5] 맥주
1. 원료
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주류였기 때문이라고 추정된다. 일제강점기 당시 청주와 동시에 막걸리도 말살의 당하였다. 한국을 대표하는 술인 막걸리를 없앰으로 한국의 문화와 정체성을 잃게 하기 위함이었다.
조상들로부터 전해 내려오는 술을 만들기 위한 6가지
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주류산업협회
지주희 외 5명(2008), 시판 소주 제품들의 관능적 특성 및 소비자 기호도, 한국식품과학회
최은주(2010), 국내 소주브랜드 감성기호 사례 분석, 한국상품문화디자인학회
허시명(2008), 한국 소주의 어제와 오늘, 숙명여자대학교
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주류 소비량이 한국보다 높은 나라로써 술을 많이 마시는 나라다. 그러나 일본 주류 시장은 복잡한 주류 유통망과 지역별 주류의 특성 때문에 개척하기가 여간 힘든 것이 아니다.
이렇듯 갖가지 유무형의 규제와 독특한 유통망 때문에 아무
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술의 종류가 역사적으로 변화되어 왔다. 전통적으로는 노동자민중이 막걸리와 소주를 즐겨 마시다가 이제는 맥주를 즐겨 마시고 있다. 주류를 생산하기 위한 생산자본의 비용을 최소화하면서도 부가가치를 최대화하는 과정이었다. 이는 주
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주류산업협회(2011), 세계 맥주시장 동향 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 맥주산업의 환경요인
Ⅲ. 맥주산업의 성과
1. 이론적 기준
2. 구체적 고찰 내용
1) 수익성
2) 안정성
3) 생산성
4) 활동성 및 성장성
5) 광고 선전비 지출
6) 기술 도입 및 연구개발
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