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미생물이 동시에 우점해 있는 토양이 가장 이상적이며 미생물관리의 목표이기도 하다.
참고자료<발효와 미생물공학> 정동효 선진문화사
<고마운 미생물, 얄미운 미생물> 천종식 솔 들어가며
본문
1. 미생물이란?
2. 미생물학의
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, 2003
식품 발효 미생물학, 김동신, 유한문화사, 1988
Wine Science, Ron S. Jackson, Academic Press, 1994
www.winenara.com 1. about wine
2. wine의 제조과정
1) Red wine
2) White wine
3) Rose wine
3. Wine의 발효과정 및 발효미생물
4. Wine의 산업적 중요성
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미생물의 증식에 도움을 주고 받는 공생 현상도 일어난다.
Ⅳ. 참고문헌
1. 김경민 외 6명, 미생물학, 라이프사이언스, 2003.
2. 정동효 외 4명, 응용미생물학, 동화, 2001.
3. 김충환 외 6명, 밀레니엄 미생물학, 정문각, 2002.
4. Madigan, Martinko, Parker 공
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Larry G.scheve, 학문사
식품미생물학 저자: 강춘기, 김영지, 박상기,
조갑연, 조덕봉, 조석금, 채기수, 지구문화사 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 물질대사
2. 미생물의 대사조절
3. 탄수화물대사
4. 발효
Ⅲ. 결 론
* 참고문헌 *
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Phage의 증식 과정
1) 흡착
2) 침입
3) 초기단백질 합성
4) DNA의 합성
5) 후기단백질의 합성
6) 성숙
7) 용균
8. Phage의 생활사
9. 제한과 수식
10. 검출법
11. 용원성
12. Phage와 발효생산
13. 식품 공장에서의 Phage의 대책
14. 참고 문헌
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