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측정 후 증류수 세척을 깨끗이 하지 않은 점과 완전한 수분제거를 하지 않은 점들이 오차 값을 나타낸 것으로 추측할 수 있습니다.
7. Reference
① 이수정외4명, 이해하기 쉬운 식품분석, 파워북, P205, 2012년
② PH미터Print 1. Title PH측정, 2013년 1
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실험」, 지구문화사 P255~269
이근보, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P154~164
박동기(2003),「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P112~115
조형용, 신해헌 등(2003),「식품분석실험」, 광문각 P179~190
실험보고서
- 산도/알칼리도측정
& 조지방
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식품분석학 이론 및 실험」, 지구문화사 P336~339
P347~350
이근보, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P277~280
윤석권, 오훈일 등(2004),「식품화학」, 수학사 P165~193
실험보고서
- 유지의 산가측정
& 과산화물가 측정 -
과목 : 식품화학실험
담
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식품분석학 이론 및 실험」, 지구문화사 P270~275
신효선(1997), 「식품분석(이론과 실제)」, 신광출판사 P84~90
주현구(1991), 「식품분석법」, 유림문화사 P109~1110
고명수, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P184~191
실험보고서
- 조섬유 정량 -
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최영길, 김치경, 안종희(1999), 현대 환경미생물학, 교학사
(식품미생물학실험)
실험보고서
- Yogurt 만들기 -
담당교수님 : 교수님
제출일 : 2008. 05. 13.
제출자 : 식품공학과 1. Introduction
2. Materials & Method
3. Result & Discussion
4. Reference
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성분이 달라질 때마다 묽은 산 또는 알칼리 용액과 물로 깨끗이 씻은 다음 다시 흡수액으로 3회 정도 씻은 후 사용한다. 적용범위
시료의 채취방법
시료채취장치
측정원리
시약제조
분석용시료제조
분석방법
계산
고찰
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pH
4) 미생물의 영양분
Ⅴ. 미생물의 독소와 중독증
1. Aflatoxin
2. Astdiol
3. Chloropeptide
4. Citreoviridin
5. Citrinin
6. Claviceps Toxin
7. Cyclochlorotine
8. Cyclopiazonic Acid
9. Erythroskyrine
10. Furanocoumarin
11. Ochratoxin
12. Pantulin
13. Penicillic Acid
14. Penicillum rog
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넣어 수소이온의 농도를 구하고 나면
pH = - logaH = - log[H+] - logyH 의 식을 이용하여 수소이온의 농도를 대입하면 pH를 구할수있을 것이다.
7. 참고문헌
분석화학(자유아카데미), 분석화학기본실험(형설출판사), 네이버 백과사전 없음
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pH를 구할 수 있지만, 비용과 수소기체의 취급등의 문제등으로 현실적으로 이용하기에는 무리가 있습니다.
3.유리 전극 방식.
여러 산업분야에서 가장 많이 이용되고 있는 방식입니다. 이 방식을 이용해 만든'pH미터'를 사용합니다. 측정도 간
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최영길, 김치경, 안종희(1999), 현대 환경미생물학, 교학사
(식품미생물학실험)
실험보고서
- 곰팡이의 동정 -
담당교수님 : 교수님
제출일 : 2008. 05. 30.
제출자 : 식품공학과 1. Introduction
2. Materials & Method
3. Result & Discussion
4. Reference
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