|
식품의 취급은 피한다.
5)조리가공은 청결히 한다. 쥐, 파리, 바퀴벌레를 퇴치한다.
6)살충제 등 유독물이나 식품첨가물은 확실히 알도록 표시하고, 식품과 분리해
서 확실히 보관한다.
* 참고문헌
- 강병우(2005). 공중보건학. 현문사
- 강흥구(200
|
|
|
가공한 식품
또는 식품첨가물의 표시기준에 관한 사항을 규정함으로써 소비자에게 올바
른 정보를 제공함
을 목적으로 한다.
제2조(용어의 정의) 이 고시에서 사용하는 용어의 정의는 다음과 같다.
1. \"유전자재조합식품등\"이라 함은 유전
|
|
|
식품
Chapter 2 설탕
1부 설탕의 유해성
◆ 설탕의 정의
◆ 달콤한 독, 설탕
◆ 설탕이 충치를 만든다
2부 달콤함이 주는 죽음의 병
◆ 설탕이 원인이 되는 질병
◆ 당뇨병
◆ 고혈압
※ 참고: 설탕 생산과정
3부 설탕이 든 주요 식품
|
|
|
식품의 개발 배경
2. 유전자 변형 식품의 검토 배경
3. 유전자 변형 식품 GMO(Genetically Modified Organisms)
의 정의
4. 유전자 조작 기술과 종래의 품종개량 기술과의 공통점과 차이점(특징)
5. 유전자 변형 식품의 종류들
6. 유전자 변형 식품의 개발방
|
|
|
식품으로서 적합하기 때문에 훌륭한 식품으로 선정될만한 가치가 있다. 대표적인 발효식품 중 하나인 고추장은 특별한 조미료나 첨가물 없이 다양한 맛을 느낄 수 있다. 또한 환경적 근거나 질병으로 채식주의자를 선택하는 집단의 욕구를
|
|
|
주방설계 기준
2. 주방설계 시 고려사항
3. 주방설계의 순서
4. 종합적인 점포설계와 주방설계의 핵심사항
5. 주방면적
IV. 위생관리
1. 위생관리의 개요
2. 식품위생의 개념
3. 식중독과 위생
V. 기본 조리방법
* 참고문헌
|
|
|
종류
- 설탕의 제조법
- 설탕(자당)의 용도(5가지)
ⅱ) 설탕과 제국주의
- 전 세계적인 음식이 되기까지 [사치품에서 필수품으로]
- 설탕과 권력
ⅲ) 우리나라의 설탕 이야기
- 우리나라의 전례 과정
|
|
|
식품의 안전성에 있어서 가장 큰 영향을 주고받는 것이 다름 아닌 미생물임을 위의 조사 결과에 의해서 밝혀졌다. 미생물의 종류는 무한하지만, 본문에서 살펴본 것은 식품에 많은 영향을 미치는 대표적인 미생물만을 소개하였다.
인간의 삶
|
|
|
식품과 조리원리, 교문사, 2012
함형만외2인, 과학적 조리원리의 이해, 대왕사, 2007
홍기운, 최신식품조리과학, 대왕사, 2004 제1장 조리원리의 개념
제2장 조리의 기초 지식
제3장 조리와 열
제4장 계량
제5장 세척(씻기, 세정, 수세)
제6장
|
|
|
가공과정에서 당분이 첨가되는 경우가 많아 피하는 것이 좋다. 가 공식품 대신에 신선한 자연식품을 먹는 것이 다이어트에 도움이 되겠다.
과자, 사탕, 초콜릿, 아이스크림, 케 1. 다이어트
2. 다이어트 변천과정
3. 다이어트 종류
4. 다이
|
|
메뉴펼치기
