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고급 와인 등 일등석에 한해 차별화된 기내식에 이어 요즘에는 일반석에서도 차별화된 서비스가 선보이고 있다”면서 “프리미엄 서비스를 앞세운 국내외 항공사들의 기내식 경쟁이 계속될 것”이라고 전망했다.
이처럼 외식업체와 항공사
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외식산업의 발전 배경
II. 본론
1. KFC의 탄생배경
2. KFC의 연혁 및 운영실태와 고객관리
3. KFC의 브랜드전략 분석
4. 광고전략
5. 패스트푸드점의 현황분석
6. 패스트푸드의 장.단점과 문제점
7. KFC의 마케팅 성공전략
1) KFC 성공사례 분석
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호텔 CRM/ SCM시스템의 외식사업으로 확충
-전국 사업장 정보도 실시간 통합 연내 구축완료 경영 효율화 기대
국내 호텔업계 선두업체인 웨스틴 조선호텔이 올해 고객관계관리(CRM) 시스템 확충과 공급망관리(SCM)시스템 구축 등 정보 인프라를
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및 경영이념
3.2 브랜드 경영목표
3.3 사업구조 재구축
3.4 신규사업 진출전략
4. 브랜드 경영시스템 설계
4.1 브랜드 이미지 결정 및 관리
4.1.1 브랜드 연상
4.1.2 브랜드 가치 피라미드
4.1.3 브랜드 이미지 조사
4.2 브랜드 4P전략
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외식문화를 국내에 소개하고 확산시키는 역할을 하기도 하지만, 소규모 혹은 개인적인 외식사업체의 경쟁력을 저하시키고, 시장진입을 더욱 어렵게 만들기도 한다.
우리나라의 외식시장은 2002년 7월말 조사로는 53만 4천 여개(음식업중앙회
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외식업도 소형점포의 전문점이 각광을 받고 있는 추세다. (김밥전문점, 카레전문점, 파스타전문점 등) 1장. 외식산업의 개념
1. 외식산업의 개념 및 의의
2. 외식산업의 분류
3. 외식산업의 특징
2장. 국내 외식업의 규모 및 현황
1.
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on job education of employees.
3인 익명 심사 畢
2001년 8월 3일 논문접수
2001년 8월 21일 논문심사
Copyright 2002 The Culinary Society of Korean Academy All rights reserved. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 고찰
Ⅲ. 외식업종사원의 교육훈련 프로그램 연구
Ⅳ. 결론
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호텔기업 위기관리 연구, 관광경영학회, 2008
최규완 외 2명, 관광호텔의 수익성 분석, 한국호텔외식경영학회, 2008
최영준, 관광호텔 등급제도 개선을 위한 연구, 대한관광경영학회, 2012
하오뤠옌, 관광호텔 내부마케팅이 서비스품질 및 직무만
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외식논문 현상공모 제출논문, \"벤치마킹을 통한 한국음식의 효과적인 세계화
방안에 대한 연구\" 2003
놀부 외식논문 현상공모 제출논문, \"한식의 소비확대를 위한 메뉴개발 및 세계화
방향제시\" 2003
박정훈, \"호텔 레스토랑의 메뉴가치에
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레스토랑 매니저
가 참여하도록 인식하는 것의 과정에 익숙해지기 위해 많은 모험이 필요하다. 목차
호텔 레스토랑 메뉴관리
I. 메뉴의 정의
1. 메뉴의 유래
2. 메뉴의 개념
1) 메뉴의 정의
2) 메뉴의 개념변화
II. 메뉴의 역할
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