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및 연구선정배경 -
2. 사업내용
Ⅱ.고객만족경영도입배경
1. 우리나라 외식산업의 성장과정
2. 시장의 내부환경 분석
3. 피자헛의 SWOT분석
Ⅲ.피자헛의 고객만족 경영 전략 추진과정
1 피자헛의 고객만족 전략
2.마케팅
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사업, 외식사업, 식품제조사업 등의 사업 영역 다각화
- 본사는 각 업장 지원을 위해 식재 가공, 점포 운영, 교육시스템, 위생시스템, 메뉴관리, 고객 서비스 만족 향상 시스템 등의 인프라를 구축
- 중략 - 제1장 단체급식의 이해
제2장 단
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외식업의 메뉴상품 마케팅 전략
목 차
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 메뉴와 외식산업
1. 메뉴 상품
2. 마케팅 전략
3. 외식 마케팅 전략
4. 가격파괴형 외식마케팅의 문제점
5. 메뉴 가격 결정법
6. 식자재 특성 및 조리기술 동향
Ⅲ. 메뉴 상품의 마케팅 전략
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외식사업의 창업 및 현황과 전망
1. 외식업의 현황
Ⅱ. 외식산업(Foodservice)의 특징
Ⅲ. 외식사업 성공 요소
Ⅳ 프랜차이즈 가맹점영업의 장점과 단점
Ⅴ 외식업 신규창업의 절차
Ⅵ 외식업의 변화 추세와 전망
일본 외식산업을 거대하
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관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 외식산업의 발전배경과 역사
I. 외식산업발전과 사회동향
1. 경제적인 환경과 외식산업
1) 인구지표
2) 소득수준
3) 대기업의 외식사업 참여
2. 사회/문화적 환경과 외식산업
1) 가
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급식체계
(4) 조합식 급식체계 (편이식 급식체계)
2. 급식대상별 분류와 역할
3. 운영형태별에 의한 급식
(1) 직영 (self-operated)
(2) 위탁 (contract-managed)
(3) 경영방식에 의한 차이점
3절 급식시스템
1.급식시스템
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브랜드
2. 그랜드 인터콘티넨털호텔 & 코엑스 인터콘티넨털 서울
3. 쉐라톤 그랜드 워커힐호텔
-회사소개
1) 객실
2) 레스토랑 & 바
3) 레저스포츠
4) 워커힐 쇼
5) 워커힐 면세점
6) 워커힐 카지노
7) 외식사업
*참고문헌
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레스토랑
④ 기타시장
(1) 아이스크림
(2) 단체급식 시장
(3) 커피시장
(4) 파스타시장
5. 해외브랜드의 외식사업 진출현황
6. 국내외식시업의 해외진출
7. 호텔의 외식사업 진출
- 우리나라 외식산업의 과제
1. 국내외식산업의 문제점 및
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관리, 식음, 조리, 판촉 등 전반적인 영업 업무를
담당한다.
6) 부산 롯데호텔
-부산롯데호텔은 롯데 호텔 측에서 관리하고 있으나, 법인과 지분의 문제로 인해서 조직 도에 등재되지는 않았다고 한다.
(4) 면세 사업 본부
면세 상품들은 유통
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대만, LA, NY 사무소
: 해외 각 지점에서 롯데호텔을 해외고객들에게 홍보, 안내하기 위하여 설치하였다. 사원관리
SWOT 분석
롯데 호텔의 교육 훈련 방법 및 분석
호텔의 교육 훈련에 대한 평가와 개선 방안
롯데 호텔의 조직 구성
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