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조리)하는 것이 특징이다. 조미료의 사용에서 고추 가루, 후추 가루, 생강 등을 애용하기에 요리 맛은 얼얼하고, 맵고 강한 향기가 있는 것이 특징이다. 고추 등 향신료를 사용해 고온에 익히고 맵고 강한 맛을 내 한국 사람이 가장 선호한다.
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요리의 전시장이다. 유럽, 아시아, 미국 등 각지의 요리를 많은 레스토랑에서 다양하게 즐길 수 있으며 가격도 비교적 저렴하다. 태국요리는 또한 뛰어난 맛과 향으로 유명한데 특히 볶음밥요리, 수프, 해산물 요리가 유명하며 여러 가지 양념
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조리음식, 치즈, 김치, 깍두기, 짱아찌, 젓갈류, 해조류, 버터, 마가린, 마요네즈, 채소 및 토마토쥬스, 화학조미료, 조개, 새우, 게, 해삼
*인스턴트 식품 - 라면 및 우동국물, 통조림, 마른안주, 팝콘감자튀김, 튀긴 땅콩, 가공한 치즈, 피자 및
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따라 주요리를 살릴수 있고 죽일 수도 있다. 우리 나라 음식의 조리도 좀더 계량화 되어 서양요리 만큼 세계적인 음식으로 나아갈 수 있었으면 하는 바램이다. 1.소스의 개요
2.소스의 분류
3.소스 만드는 방법
4.조사하면서 느낀 점
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목표
1. 프랑스 음식문화에 대해 알 수 있다.
2. 독일 음식문화에 대해 알 수 있다.
3. 영국 음식문화에 대해 알 수 있다.
◆오늘의 내용
1. 유럽의 음식문화
2. 프랑스 음식문화의 특징
3. 독일 음식문화의 특징
4. 영국 음식문화의 특징
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요리를 하나하나 주문하는 것보다 손님의 수와 취향을
고려하여 세트메뉴를 주문하는 것이 좋은 요리를 골고루 먹을 수 있고 한결 경제적이다.
② 4명 이상인 경우 요리 중에 수프류를 넣는다.
③ 재료와 조리법, 소스 등이 중복되지 않도록
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요리의 재료가 된다. 뿐만 아니라 지리적 조건도 바다, 산, 강, 들판 등 다양하므로 곳곳에서 얻을 수 있는 다채로운 재료를 쓴다.
광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽고, 미끈거리는 특징이 있다. 조주요리는 해산물요
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요리를 말한다.
산악지대이기 때문에 향신료, 소금절이, 건조시킨 저장식품 발달했다.
조리방법에서는 살짝 볶거나 부치고, 千燒 (단술로 맛을 내고 그 국물이 없어질 때까지 약한 불로 조리)하는 것이 특징이다.
조미료의 사용에서 고추가
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요리를 하나하나 주문하는 것보다 손님의 수와 취향을 고려하여 세트메뉴를 주문하는 것이 좋은 요리를 골고루 먹을 수 있고 한결 경제적이다.
② 4명 이상인 경우 요리 중에 수프류를 넣는다.
③ 재료와 조리법, 소스 등이 중복되지 않도록
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프랑스
2. 이태리
3. 독 일
4. 그리스
5. 스페인
6. 터 키
7. 스위스
8. 헝가리
Ⅲ. 아시아 국가들의 대표 음식
1. 일 본
2. 중 국
3. 태 국
4. 베트남
5. 필리핀
6. 인 도
Ⅳ. 아메리카 대륙 국가들의 대표 음식
1. 멕시코
2.
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