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향신료를 많이 사용
서부지역
라인강 유역으로써 와인이 많이 나며, 다른 지방처럼 양념이 강하지 않다
남부지역
소시지와 맥주, 감자를 이용한 요리가 다른 지역에 비해 많아서 우리가 일반적으로 생각하는 독일 요리다 독일음식
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이탈리아의 지역별 식문화 차이도 이태리 음식 역사를 이해하는 중요한 부분이다. 북부 지방은 크림류와 버터를 사용하는 요리가 발달했고, 1. 이태리 음식의 역사
2. 대표적인 이태리 음식 소개
3. 재료와 조리법
4. 지역별 이태리
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이탈리아 (로마)
o 독일 (베를린)
o 프랑스 (파리)
7. 제품
8. 한식당의 장∙단점 및 개선 방향
o 장점
o 단점
o 개선방안
9. 비슷한 사례
10. 한식 세계화 SWOT 분석
o Strengths
o Weaknesses
o Opportunities
o Threats
11. 투자방법
12. 기대
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요리인 터키 요리
터키 요리의 특징
케 밥
돌 마 1.사전적 의미에서의 터키
2. 터키의 역사
3. 우리나라와 터키는 형제의 국가
4.여행의 목적 이스탄불
5. 이스탄불의 관광지
6.먹거리, 마실거리, 놀거리, 살거리
7.여행에 있어
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등의 강한 향신료를 많이 사용
북부
스칸디나비아 반도의 영향으로 청어 와 같은 생선을 많이 먹음
서부
와인이 많이 나며, 다른 지방처럼 양념이 강하지않음
남부
소시지와 맥주, 감자를 이용한 요리가 다른 지역에 비해 많음
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이탈리아 전역뿐 아니라 해외에서도 알려지기 시작했고, 1950년대 이후 미국, 프랑스, 일본 등 여러 국가에 수출되면서 글로벌 인기 요리로 자리 잡았다. 이탈리아의 많은 1. 봉골레 스파게티의 기원
2. 주요 재료 및 특징
3. 조리 방법
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요리용으로나 약초로서도 과거에 쓰이지는 않았으나 옛날부터 허브가든을 비롯하여 정원 만드는데 빼놓을 수 없는 허브였다.
61. 레몬 밤
지중해 지방이 원산인 다년초. 레본밤이라는 이름으로 잘 알려져 있는 것처럼 잎은 문지르기만 해도
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개념이다. 중국은 방대한 영토와 다양한 민족이 공존하는 나라이기 때문에, 중화요리는 지역마다 특색이 뚜렷하고 각기 다른 재료와 조리법, 조미료가 사용된다. 이로 인해 중국 음식의 맛은 단순히 한 가지로 정의될 수 없으며, 각 지방의 음
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향신료를 많이 쓴다.
3) 달고 색이 진한 포도주가 생산된다.
4) 올리브유를 많이 쓴다.
5) 낙농제품이 풍부한다.
6) 요리에 콩을 많이 사용한다. - 스페인 음식문화의 배경
스페인의 자연환경
스페인의 사회환경
- 스페인의 식생활 문
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향신료를 혼합하여 침장원으로 하는 젓갈
3) 소금과 고춧가루(향신료)를 침장원으로 하는 젓갈
4) 기타 젓갈
3. 젓갈의 필수조건
Ⅲ. 한국전통음식(전통식품) 된장
1. 된장의 유래
2. 된장의 효능
1) 항암효과
2) 고혈압
3) 간기능 강화
4)
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