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내용물이 있어 암에도 효과적이며 구로스라 불리는 전통 일본 쌀 식초는 암 발생 위험을 저하시키고 폐암이나 유방암, 방광암, 전립선암 등 다양한 암 세포의 성장을 억제한다. 또한 식초는 포만감을 증가시켜 음식의 섭취량을 감소시키고 항
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식품
결핍 : 악성 빈혈
몰리브덴(Mo)
요산 대사에 관련되는 효소에 필요
몰리브덴(Mo) : 내장 성분, 곡류, 두류
결핍 : 거의 없음
불소(F)
충치 예방
조직의 강화
불소(F) : 뼈째 먹는 생선, 육류의 뼈, 불소 첨가 음료, 차
결핍 : 충치
과잉 : 치아불
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음료, 물, 채소류 등이 원인식품으로 분변오염으로 감염되며 잠복기는 평균 12시간이며 급성위장염을 일으킨다. 그리고 독소형 식중독에는 보툴리누스 식중독과 포도상구균 식중독이 있는데 보툴리누스 식중독은 통조림, 육제품, 어패류 등
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과학성(신광 출판사) - 제 7장 떡류의 조리 과학성
☞ 최신 조리원리(효일 문화사) - 제 1장 탄수화물계 식품 중 1-1 곡류 / 1-2 전분
☞ 식품과 조리원리(효일) - 제 3장 곡 류
☞ 조리원리(효일) - 제 2부 식품별 조리 - 제 1장 곡류 / 제 2장 전분
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식품의 위해분석 목록표
2. 어육가공품(어묵류)의 위해분석 목록표
3. 빙과류의 위해분석 목록표
4. 비가열음료의 위해분석 목록표
5. 냉동식품의 위해분석 목록표
6. 냉동수산식품의 위해분석 목록표
7. 배추김치의 위해분석 목록표
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주요 증상을 일으킨다. 1.식품연쇄와 생물농축
2.공장폐수에 의한 식품오염
1)유기수은
2)카드뮴
3)크롬중독
3.방사선 물질에 의한 식품오염
1)방사선 강하물에 의한 오염
2)온배수 중의 오염물질
3)방사선 물질의 식푼오염경로
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식품보다는 자연식품으로
열량만 높고 다른 영양소는 부족한 탄산음료, 스낵, 초콜렛 등의 가공식품과 후라이드 치킨, 피자 등의 패스트푸드는 체중을 증가시키기 쉬우므로 주의한다.
6. 기름기는 좀 더 적게
기름은 다른 영양소에 비해 두
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식품
* GM 농산물과 구분 관리된 농산물을 사용한 경우(구분유통증명서 또는 정부증명서 제출, 3% 이하는 비의도적 혼입치로 인정)
* GM 농산물을 사용하였어도, ① GM 농산물이 함량 5순위에 해당되지 않는 경우 ② 최종제품에 GM 성분이 남아 있
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내용물이 부풀어 내용물이 넘쳐 나오지 않도록 하면서 점차로 온도를 상승시켜 탄화하고, 부풀어 오르는 것을 충분히 하여 멈추게 한다.
@연소를 요하는 것 : 유지류,버터등은 미리 기름기를 태워버린다. 전열기에서 수분을 날려보내고 보통
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식품과 인스턴트 식품을 적게 먹습니다.
건강 체중을 바로 알고, 알맞게 먹자.
- 내 키에 맞는 체중을 압니다. - 활동량을 늘리고 매일 운동합니다.
- 무리한 다이어트를 하지 않습니다.
음료로는 물을 마시자.
- 술은 절대 마시지 않습니다. - 탄
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