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Ⅵ. 일본요리(일본음식)
1. 고항모노(밥 요리)
2. 면 요리
Ⅶ. 한국요리(한국음식)
1. 밥
2. 국
3. 찌개(조치)
4. 전골
5. 찜
6. 조림
7. 구이
8. 전
Ⅷ. 북한요리(북한음식)
1. 평양
2. 함경도
3. 평안도
4. 황해도
5. 개성
참고문헌
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음식관광 관여도와 음식에 대한 관심이 관광지 추구성향에 미치는 영향분석, 연세대학교 생활환경대학원 논문, 2009.
이영주, 음식관광(Food Tourism)의 성공: 지역의 일상을 매력적인 자원으로, 강원발전연구원 뉴스레터, 2007.
이영주, 강원도 음
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6. 말하기
1) ?잉?
2) 웨
Ⅶ. 경기도 사투리(방언)의 특징
1. 음운론적 특성
1) 음운체계
2) 음운현상
2. 문법론적 특성
3. 어휘의 의미적 특성
Ⅷ. 제주도 사투리(방언)의 특징
Ⅸ. 사투리(방언)의 연구방안 모색 및 사견
참고문헌
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경기대학교 관광전문대학원 2005
5. <식품과 음식문화> 교문사, 김기숙, 1999.
6. <외국인관광객을 위한 한국 전통음식의 관광상품화> 장해진, 연세대학교 대학원 2003
7. <한국음식의 상품화에 대한 연구> 최은경, 수원대학교 호텔관광
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있어서 정말 좋았다. 경기지역의 여러가지 축제에 전부 참여해 보지는 못했지만 그 지역의 특산품의 우수성과 널리 알리는 홍보효과가 크게 작용하여 국내에서 뿐만 아니라 외국에도 전수할 수 있는 음식문화로 자리 잡았으면 좋겠다.
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음식의 깃든 사상과 종류
1. 제사음식에 깃든 사상
2. 제사음식의 종류
3. 제사음식의 의미
Ⅳ. 제사상 차림의 예
Ⅴ. 제사음식의 조리법
Ⅵ. 지역별 제사음식의 차이
1. 서울/경기
2. 경상도식
3. 전라도식
4. 경상북도
5. 전라남도
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주술성
2. 신성성
3. 전승의 제한
1) 전승방법
2) 전승이 어려운 이유
4. 오락성
5. 律文傳承
Ⅲ. 경기도 화랭이 무가
Ⅳ. 경기도 성주풀이 무가
Ⅴ. 강원도 손님굿 무가
Ⅵ. 경상도 손님굿 무가
Ⅶ. 전라도 망자굿 무가
참고문헌
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음식문화의 레포트를 쓰면서 내가 여태껏 몰랐던 많은 음식들에 대해 알수있어서 너무 기쁘고 유익하였다. 목 차
1.향토음식이란..
2.서울의 향토음식에 대하여
3.강원도의 향토음식에 대하여
4.전라도의 향토음식에 대하여
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음식의 상품화에 대한 연구> 최은경, 수원대학교 호텔관광대학원 2003민동원 (2003) : 한국음식의 상품화국제화 전략, 삼성경제연구소.
한식당 영업활성화 방안 연구, 진영일, 경기대학교 관광전문대학원 2005임영상, 최영수, 노명환 편 (1997) :
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음식
1. 정기음식
2. 설날절식
3. 입춘절식
4. 상원(대보름)절식
5. 중화(노비일)절식
6. 중삼(삼짇날)절식
7. 등석(초파일)절식
8. 단오절식
9. 유두절식
10. 삼복절식
11. 추석(한가위)절식
12. 중구(중양절)절식
13. 상달절식
14. 동지(冬至)
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