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요리
-닭고기 요리 - 프랑스인들은 백년전쟁 이후 일요일마다
-따블리에 드 사뾔르 - 소의 위 막으로 만든 철판구이
-뵈프 부르귀농 : 소의 넓적다리 부위로 만든 요리
9-5-3.각 지방의 별미 - 알자스, 로렌느
°알자스, 로렌느 지방
-햄 : 독일음식
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음식----------------------------------------------7
1) 메인디쉬의 재료와 와인의 매칭
7. 이탈리아 와인-----------------------------------------8
1.와인용어들
2. 이탈리아의 와인 산지와 품종-------------------------------------9
1) 또스까나(Toscana) 지방
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음식----------------------------------------------7
1)메인디쉬의 재료와 와인의 매칭
7. 이탈리아 와인-----------------------------------------8
1.와인용어들
2. 이탈리아의 와인 산지와 품종-------------------------------------9
1) 또스까나(Toscana) 지방
2)삐에몬
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음식
관서지방은 전통적인 일본요리가 발달한 곳으로 교토의 담백한 채소나 건어물 요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리가 주종을 이룬다. 맛깔 나는 음식으로 우리나라에서 전라도 음식을 꼽듯이 일본에서는 관서지방의 음식이
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대표적 음식
호주의 대표적 음식에는 베지마이트, 래밍턴, 파블로바, 오지바비, 피시앤칩
스, 미트파이, 홈부시헨, 캥거루요리, 부시터커, 댐퍼 등이 있다.
(1) 베지마이트
베지마이트는 소금 채소즙과 이스트 추출물로 만든 크림 타입의 방 스
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요리사들은 주로 볶고 삶는 조리법에 능하며 달고, 시고, 짜고, 진한 맛을 중요하게 생각한다. 특히 음식을 푹 익혀 무를 정도의 조리법을 가장 특색 있는 조리법으로 내세운다. 주로 복주, 천주, 하문 등 세 곳의 지방 요리로 이루어져있다.
2)
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음식문화의 특징 2
3. 일본음식의 양식 3
★ 카이세키요리의 특징 4
4. 일본의 식사예절 5
⑴ 기본적인 예절 5
⑵ 음식에 따른 예절 5
⑶ 젓가락, 숟가락 사용방법 5
⑷ 식사 중 삼가야할 행동 6
5. 일본 전통음식 6
6. 일본의 인기음식 BE
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요리가 그 추제를 이룬다. 그것은 옛날의 황제, 귀족 등 특권계급의 현란하고 호화로운 요리에서부터 서민의 질박하고 단조로운 요리까지 있으나 무엇보다도 러시아 농민의 일상 음식이 중심이다.
광대한 구소련에서는 각 지방역마다 다양
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음식 또는 12대 음식으로 분류하는 경우도 있음
1. 사천(四川)음식
성도와 중경, 자공 지역의 요리를 중심으로 고추, 후추, 산초, 생강을 조미료로 이용한 특유의 매운 맛으로 유명
- 대표적인 음식으로는 궁보계정, 마파두부, 어향육사, 회
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음식은 화려하다. 맛뿐이 아니라 그 모양까지 아름다워야 진짜 맛있는 음식이 된다는 생각이 일본 음식문화의 기본에 있다. 음식의 차원을 넘어서 거의 작품에 가깝다. 단순히 입으로만 즐기는 요리가 아니라 눈으로도 즐기며 먹는 요리이다.
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