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커피), 증류(술) 등의 단계를 거쳐야 한다. 이러한 자극적인 효과를 내는 비알코올 음료로는 차와 커피가 대표적이다
커피의 효능
위.간암 예방 효과 커피에 포함되어 있는 항산화물질이 암세포 발생을 억제한다. 커피를 종종 마시는 사람은
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커피의 시작
커피란 무엇인가?
커피의 효능
커피의 발견
Two. 커피빈의 종류와 산지
커피빈의 종류
커피빈의 산지별 특성
Three. 로스팅
로스팅의 개념
로스팅 실전
Four. 추 출
여러 추출 기구의 소개
다양
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역사 - 파라다이스, 맛과 이성, 한마당
2) 원융희(1999), 커피 이야기, 학문사
3) 이영민(2002), Coffee Training, 아이비라인
4) 임영상 외(1997), 음식으로 본 서양 문화, 대한교과서주식회사
5) 하인리히 에두아르트 야콥(2003), 우물이 있는 집
6) 하인리히
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커피의 유래 ----------------------------------6
1)커피의 기원
2)커피의 역사
3)커피의 어원
4)커피의 전파
2.커피의 특성 ------------------------------------- 10
1)커피의 특성 성분
2)산지별 커피 비교
3)커피의 종류별 비교
3.커피의 재배와 가공 -------------
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커피와 홍차의 전파에 따른 문화적 움직임’에서는 커피와 홍차 순으로 설명한 앞과는 달리 문화적 움직임의 종류에 따라 설명할 것이다.
커피와 홍차의 효능논쟁
커피와 홍차는 서로 다른 시기에 유입되었지만 둘 모두 유입 이후 그 효능에
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맛의 변화
3. 우유로 만든 제품들
1) 액상유제품
2) 발효유제품
3) 지방성 유제품
4) 농축유제품
5) 건조유제품
6) 냉동유제품
7) 유가공 부산물
8) 모조유제품
Ⅶ. 기호식품(음식) 아이스크림
1. 정의
2. 역사
3. 제조방법
참고문헌
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커피를 재배하기 시작했습니다. 이 시기에 커피는 라틴 아메리카, 카리브해, 아시아의 일부 지역으로 퍼져나갔고, 곧 세계적인 작물로 자리 잡았습니다. <목 차>
1. 아라비카 커피의 기원과 역사
2. 아라비카 커피의 특징
3. 아라비카 커피
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다도의 전통이 이어져왔다. 1800년대에 들어와서 다시 차를 즐기는 풍습이 발전되었다. 1. 차(茶)의 역사
2. 차의 효능 & 효용성
3. 차의 종류
4. 좋은 차 골라내기
5. 차 마시는 법(茶道)
6. 다도 & 다례 & 다예
7. 다풍(茶風)
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, 특정비율의 철분, 비타민B 및 니코틴산을 함유하도록 규정하였으며, 이규정은 오늘날에도 여전히 적용되고 있다
. 베이커리 개요
1. 베이커리의 개념과 역사
2. 베이커리의 종류
3. 베이커리 제품의 구성
참 고 문 헌
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문화와 음식의 차이는 극복하기 힘들 때가 많습니다 . 90년대 말 적극적으로 인도 시장에 뛰어들었던 KFC는 이른바 \"문화적 제국주의\"를 비난하는 시위가 발생하자, 사업 확장 계획을 축소했습니다. 현재 KFC는 인도에 한 개 지점만 갖고 있습
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