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1. 커피란 무엇인가?
음료에는 식사 음료와 알코올 음료가 있다. 음료는 식품적인 가치보다 기호품으로서 신경뇌를 안정시키거나 자극하는 혼합 물질이다. 이들 물질에는 카페인, 테인, 알코올, 니코틴, 마약물질 등 자극성 물질들이 포함된
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커피의 시작
커피란 무엇인가?
커피의 효능
커피의 발견
Two. 커피빈의 종류와 산지
커피빈의 종류
커피빈의 산지별 특성
Three. 로스팅
로스팅의 개념
로스팅 실전
Four. 추 출
여러 추출 기구의 소개
다양
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커피의 역사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 커피의 역사
Ⅲ. 커피의 전파
Ⅳ. 커피의 종류
1. 과테말라
2. 모카
3. 콜럼비아
4. 블루마운틴
5. 브라질
6. 말라바르
7. 수마트라
8. 탄자니아
9. 하와이코나
Ⅴ. 커피의 재배지역
1. 태평양
2. 라틴 아
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전파되고 애용되어 오늘에 이르렀다는 설이다. 커피의 역사
커피 재배와 성장
커피의 종류와 특성
커피원두의 맛과 색
커피업체 국내시장 규모
인스턴트 커피시장의 구분
커피믹스 시장의 구분
커피에
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커피의 유래 ----------------------------------6
1)커피의 기원
2)커피의 역사
3)커피의 어원
4)커피의 전파
2.커피의 특성 ------------------------------------- 10
1)커피의 특성 성분
2)산지별 커피 비교
3)커피의 종류별 비교
3.커피의 재배와 가공 -------------
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커피가 홍차에 앞서 퍼져나가기는 했지만 둘 다 음료이기 때문에 그 움직임이 유사했다. 그래서 ‘커피와 홍차의 전파에 따른 문화적 움직임’에서는 커피와 홍차 순으로 설명한 앞과는 달리 문화적 움직임의 종류에 따라 설명할 것이다.
커
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커피잔도 분쇄기와 마찬가지로 개인의 취향에 맞추어 사용하는 것이 커피를 즐길 수 있는 또 하나의 방법이다. 최근에는 아메리칸 스타일에서 주로 사용하는 머그잔이 많이 사용되고 있다.
Ⅵ. 다양한 커피의 종류 정홍식, 커피의 세계, 민문
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, 2001.
-크리스토프 르페뷔르, 『카페의 역사』,효형출판, 2002.
-알랭 스텔라, 『커피 Caf 』,창해, 2001. Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1.과거의 자극제와 새로운 자극제
2.커피의 전파와 카페의 등장
3.전 세계의 도시화
4.변화와 혁명
Ⅲ.결론
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세계 1위 커피를 생산하는 것으로 알려져 있다.
✔ 멕시코 : 상쾌한 산미가 특징이다. 종류로는 베라크루쯔, 오리자바, 코르도봐등의 커피 종류가 유명하다.
≪ 사 진 ≫ 1. 커피의 역사
2. 세계의 커피 문화
3. 한국의 커피
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. 홍차 기호식품(기호음식)
1. 홍차의 정의
2. 홍차 제조 공정
1) 물과 온도
2) 시간
3) 양
4) 티백
3. 홍차의 종류
1) 다즐링
2) 실론
3) 아삼
4) 키먼
5) 얼 그레이
6) 꽃잎차
7) 오렌지페코
Ⅶ. 아이스크림 기호식품(기호음식)
참고문헌
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