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문화백과 / 서문당
홍하상 / 열두겹 기모노의 속사정 Ⅰ. 일본의 스시문화
1. 스시란
2. 스시의 역사
1) 스시의 기원
2) 최초의 스시
3) 무로마치(1333~1573년) 시대
4) 1853년경 「수정만고」
5) 에도시대 중기
6) 19세기
3. 스시의 종류
1)
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음식의 역사
2. 이탈리아 지리적 ․ 환경적 ․ 사회적 특징
3. 이탈리아의 지역별 특징과 음식의 종류
(1) 북서부 이탈리아 음식
(2) 중부 이탈리아 음식
(3) 남부 이탈리아 음식
4. 이탈리아의 대표적인 식품
(1) 파스타
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문학전집 8 ; 민속극』, 고려대학교 민족문화연구소, 1993
조동일, 『탈춤의 역사와 원리』, 홍성사, 1979
문화재보호협회 편 『탈춤대사집』, 1981
2. 단행본 및 논문
김대행, 「歌辭 樣式의 文化的 意味」, 『韓國詩歌硏究』, 한국시가학회, 1998
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도시 미식(美食) 카니발 행사다. 중국 대운하 연선 도시와 연합하여 각 도시의 특색음식과 오래된 브랜드를 집결시키고 현장에서는 또 운하 전통 민속전시공연과 체험 관광 활동을 전개하여 시민들이 각 지역의 향토음식과 무형문화의 공연
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문학의 양상에 접근하는 데에는 이러한 구분이 대단히 유요함 또한 사실이다. 흑인 문학의 경우는 더욱 그렇다. 긴 설명이 필요 없이 미국 사회에서의 유태인의 위치와 흑인의 위치는 역사적으로, 사회적으로, 문화적으로 전혀 다르기 때문이
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문학의 양상에 접근하는 데에는 이러한 구분이 대단히 유요함 또한 사실이다. 흑인 문학의 경우는 더욱 그렇다. 긴 설명이 필요 없이 미국 사회에서의 유태인의 위치와 흑인의 위치는 역사적으로, 사회적으로, 문화적으로 전혀 다르기 때문이
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문화, 섬세한 취향의 귀족 문화와 금욕을 중시하는 수도원 문화, 도시와 시골, 귀족과 평민, 과거의 전통과 새로운 유행, 기근과 풍요의 반복 속에서 이 모든 것이 얽혀서 유럽의 음식 문화가 형성되었다. 그만큼 유럽의 길고 긴 역사만큼 유럽
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도시의 역사가 시작된 곳. 북경이 가장 화려한 문명을 자랑한 것은 청나라 때이다.
이때 궁중을 중심으로 중국 각지에서 명물의 진상품이 모이고, 우수한 요리사들이 그 솜씨
를 연구하면서 각 지역의 장점만을 받아들여 음식문화를 발달시
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역사학개론, 박영사
정재호(2006) 중국의 강대국화, 도서출판 길
변성규 저(2003) 중국문화의 이해, 학문사
공건(2003) 상하이인 홍콩인 베이징인, 사과나무
김수환 외(2011) 도시는 역사다, 서해문집
김윤희(2008) 상하이의 빛깔을 찾아서(상하이-놀
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중국 음식문화의 이해
중국전도(全道)
≪ 지 도 ≫
❶ 중국의 음식문화 변천사
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한눈으로 보는 중국 음식문화 연대표
BC 170만년 이전
ㆍ불의 발견과 소금의 이용, 구운
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