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프랑스 음식 문화의 형성 배경
(1)프랑스의 자연적 배경(기후,지리적 특성)
(2)프랑스의 사회적 환경
(3)프랑스 요리의 역사
Ⅱ. 프랑스 음식 문화의 특징 및 메뉴의 구성
Ⅲ. 프랑스의 식사 예절
(1)초대 예절
(2)식사 예절
Ⅳ. 프랑스의
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(5) 토마토가공품
(6) 포도주
(7) 치즈
(8) 버터
(9) 샐러드 오일
(10) 올리브 오일
(11) 마가린
(12) 쇼트닝
(13) 라드
2. 향신료란?
(1) 향신료의 역사
(2) 향신료의 의의
(3) 향신료의 분류
(4) 향신료와 허브의 종류
(5) 기타
Ⅲ. 결론
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역사
Ⅲ. 알자스 문화재
1) 스트라스부르
ⅰ) 스트라스부르 노트르담 대성당
ⅱ) 구텐베르크 광장
ⅲ) 쁘티 프랑스
2) 콜마르
ⅰ) 생 마르탱 교회
ⅱ) 바르톨디 박물관
3) 뮐루즈
ⅰ) 뮐루즈 국립 자동차 박물관
3. 참고문헌
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프랑스 음식의 기원과 역사
2. 프랑스 음식의 지역별 특징
- 기후와 지형에 따를 음식 차이
- 각 지역별 특색
(노르망디, 브르따뉴, 로렌, 브르고뉴, 쥐라와 알프스 지방, 대서양 연안)
3. 프랑스 각 지방의 특산 요리
4. 프랑
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프랑스 와인의 4가지 품질등급
1) AOC(Appellation d\'origine controlee아 1.프랑스 포도주
2.프랑스 포도주의 종류와 각 특징
1)보르도
2)부르고뉴
3)론느
4)루와르
5)알자스
6)상파뉴
7)메독
8)코냑
9)보졸레
10)샴페인
11)꼬뜨 드 프로방스
12)
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프랑스의 온 백성이 일요일엔 닭고기를 먹을 수 있도록 하라고 지시했고, 그 후부턴 일요일에 닭을 먹는 습관이 내려오고 있다고 한다. 1. prologue
2. 프랑스 요리의 특징
I. quality
II. price
III. wine
IV. Champagne
3. 프랑스 사람들의 식사
I. Aper
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프랑스 음식의 배경
2. 프랑스의 음식 문화
3. 프랑스 요리의 지방적 특색
- 일 드 프랑스
- 리옹 부르고뉴
- 노르망디
- 알자스
- 프로방스 코트다쥐르
- 브르타뉴
- 랑그독
4. 프랑스의 대표적인 음식
5. 프랑스의 포도주
- 보르도
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프랑스의 음식의 특징
3.프랑스인의 주식
1)빵
2)치즈
치즈의종류(5가지정도), 치즈생산지
3)포도주
포도주의 역사, 생산지, 등급, 저장방법, 종류, 마시는법
4)그밖의 음식들
4.프랑스 요리(Cusine française)
5.지방별 특수요리
6.
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프랑스의 문화
본론
Ⅰ. 프랑스 제과 제빵의 종류
1) 제과의 분류
2) 제빵의 분류
Ⅱ. 프랑스의 특별한 제과 제빵
1) 축제의 빵 갈레트 데 로아(Galette des rois)
2) 뜻 깊은 날 선사하는 화려한 선물 드라제(Dragee)
3) 명과(名菓) 마들
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프랑스 와인 개요
1. 프랑스 와인의 발전과 역사 …… 3
2. 프랑스 와인의 제도 AOC …… 4
3. 와인에 관한 상식 …… 5
Ⅱ 프랑스 와인산지
1. 보르도(Bordeaux) 지역 …… 7
2. 부르고뉴(Bourgogne)지역 …… 11
3. 발레 뒤 론(Vallee du Rhone)지역
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