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한국의 전통 발효식품 [김치]에 대하여
목차
1. 김치의 정의
2. 김치의 역사
3. 김치의 재료와 종류
4. 김치 제조 과정
5. 김치의 영양과 건강 효과
6. 현대 사회에서의 김치 문화
한국의 전통 발효식품 [김치]에 대하여
1. 김
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(이론,실기)/ 임성빈,정재호,박헌진 공저/ 효일 출판사/ 2004.12.20 초판발행
한국과자 부분
손맛으로 이어지는 전통음식/이양수, 김수인 공저/도서출판 효일/2007.4.17 초판발행 1. 한국의 과자
2. 중국의 과자
3. 일본의 과자
4. 서양의 과자
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한국 전통음식의 국제마케팅전략에 관한 연구 : 불고기를 중심으로, 배윤자, 순천향대학교, 2005
- 오미자 즙의 첨가량에 따른 불고기 소스의 품질 특성, 남정석, 경희대학교, 2009
- 최신식품조리과학, 홍기운 외, 대왕사, 2004
- 식품조리원리, 신
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다니면서 체험하고 기록한다면 효율적인 문화와 역사지식을 체득할 수 있을 것이라 사료된다.
참고자료
1. 한국문화자원의 이해2, 한국방송통신대학교출판문화원, 정형호 외 7인 공저
2. 운현궁 팜플렛, 서울시 역사문화재과(02-2133-2646)
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명패, 명찰
버스부착물
Ⅷ.인력운영
1. 소요인력구분
업무
소요인원
비고
팀장
운영요원
등록
현장 등록 데스크 요원
1
7
숙박
숙박시설 점검
1
12
안내자 : 2명
(각 호텔)
통역 : 1명(각 호텔)
영접,환송
공항 영접, 환송
1
6
공항 : 2명
차량가이드 :
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전통적인 식품 산업으로서 한국인의 식문화에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 된장, 고추장, 간장 등의 제품을 포함한다. 이 산업은 주로 농업과 연계되어 있으며, 장류는 곡물이나 콩을 발효시켜 만든 발효식품으로서 건강에 유익한 프로
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명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
<한식 세계화, 조성된 붐을 바탕으로 산업화 강화> 농림수산식품부 한식세계화팀 2009.10
<외국인관광객을 위한 한국 전통음식의 관광상품화> 장해진, 연세대학교 대학원 2003
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전통문화교육”, 한국아동교육학회,「아동교육」, 제11권 1호
이기현(2006), 유아를 위한 한국 전통음식문화교육 프로그램, 교육과학사
이은화(1987), “전통놀이의 유아교육 현장적용을 위한 연구”, 연세대학교 대학원 박사논문
이창식(2006),
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통해 다양한 관광 시장을 겨냥한 더 많은 관광 상품을 개발하고, 여행에 불편함이 없도록 인프라를 개선 및 확충하며, 무엇보다도 개개인이 한국의 홍보대사라는 마음가짐으로 우리나라를 방문하는 외국인 관광객들을 환대하고 친절을 베풀
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명대학교, 2000
이재학 외 2명, 우리나라 씨름단체를 통해 본 민속씨름의 정책 연구, 한국스포츠인류학회, 2010 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 한국 전통놀이(민속놀이) 씨름의 가치
Ⅲ. 한국 전통놀이(민속놀이) 씨름의 기술
1. 앞무릎치기
2. 뒷무릎치기
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