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식음료 부문에서 호텔예식의 중요성. 관광 대학원 석사. 하채헌.
호텔예식연회 고객의 구매행동속성에 관한 연구. 경기대 국제대학원 석사. 이웅재.
호텔 결혼 예식을 통한 연회 활성화 방안연구. 산업정보대학원 석사. 류봉수.
호텔예식장의
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종사원이 그들의 복리후생제도에 만족하면 보다 양질의 서비스 제공, 결근율이나 이직률의 감소 그리고 사고의 감소 등이 일어날 것을 기대하는 이른바 ‘창출효과’를 유도하려는 것이 보통이다. 복리후생제도가 종사원의 성과에 영향을
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종사원(호텔종업원)의 직무역할
1. 하우스키핑 부문
1) 하우스키핑 매니저
2) 룸 인스펙터(Room Inspector)
3) 룸 메이드(Room Maid)
4) 오더 테이커(Order Taker)
5) 린넨 및 세탁물 담당(Linen & Laundry)
2. 식음 & 연회 부문
1) 식음료 매니저(F&B Manager)
2)
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원들이 어떤 책임을 맡고 있으며 어떠한 활동을 하고 있는가를 종사원에게 가르쳐 줌으로써 많은 도움을 주고 있으며 그 기업을 이해시키는 방향으로 이끌어 줄 수 있을 것이다.
더욱이 FRONT-OFFICE에서 근무하는 종사원도 식음료, 판매와 마케
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식음료 경영론 . 하헌국·이성희·유영진 共著
4. 호텔·외식산업 식음료관리론 . 박영배·라영선·권동국 共著
5. 호텔 실무 경영론 . 우성근 著
6. 호텔 식음료 . 심은경·이한욱 共著 1. 식당의 개념
2. 식당의 어원
3. 식당의 경영 조직
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종사원을 중심으로, 세종대학교 대학원 석사학위논문: 5～20
김성혁, 일본컨벤션산업의 현황과 경제적 파급효과 분석
김영준(2002), 부산의 미래 전략산업으로서의 컨벤션산업의 육성방안, 동의대학교 대학원 박사학위논문: 6～62
김해동(1996),
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종사원을 중심으로, 세종대학교 대학원 석사학위논문: 520
김성혁, 일본컨벤션산업의 현황과 경제적 파급효과 분석
김영준(2002), 부산의 미래 전략산업으로서의 컨벤션산업의 육성방안, 동의대학교 대학원 박사학위논문: 662
김해동(1996), 기업
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특성
2. 관광상품의 분류
1) 숙박상품
2) 식음료상품
3) 교통상품
4) 관광편의품
5) 쇼핑상품
6) 관광명소상품
7) 관광활동상품
8) 관광이벤트상품
9) 기타
Ⅲ. 상품의 구성요소
1. 상품기능
2. 상품 디자인
3. 상표
4. 포장
*참고문헌
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생산 가능. [관광 경영 분석 연구] 식당경영에 관한 연구
목차
1. 식당의 개념과 종류
2. 식당경영에 필요한 조건과 법규의 조항
3. 식당조직관리와 직제별 업무 및 인사관리
4. 전문요원의 자격
5. 상품관리
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식음료 조사원의 질
.17306
.36183
.40636
.63271
Eigenvalue
3.59756
1.42967
1.20484
1.04036
Pct of Var
32.7
13.0
11.0
9.5
Cum Pct
32.7
45.7
56.7
66.1
요 인 명
여흥 및
게임시설
딜러의 질
안전성 및
전반적 시설
가격 및 식음료
종사원의 질
** 외국 카지노와 비교한 한국 카
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