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식품의 곰팡이 오염으로 발생하는 아플라톡신류와, 이 밖에 악티노마이신 ·도노마이신 등 항생물질, 시카린 ·타닌산 ·고사리 등이 있다. 아플라톡신은 간암 원인물질이며, 곰팡이의 대사산물(代謝産物)로 때로는 메주와 된장 속에서 검출된
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Ⅰ. 들어가며 Ⅱ. DNA의 물리화학적 구조 1. DNA란 무엇인가? 2. DNA의 종류 3. DNA의 구조 Ⅲ. 미생물에 의한 유전물질의 교환방법 1. 유전자 재조합 (Recombination DNA) 1) 제한효소 (制限酵素, restriction enzyme) 2) 플라스미드 (plasmid) 3) 리가아제 (ligase) 가.
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Ⅰ. 서론 1. 핵[核, nucleus]이란 무엇인가? 핵은 분열하는 세포에는 반드시 존재하며 적혈구와 혈소판을 제외하고는 모든 세포에 존재한다. 핵은 세포내에서 일어나는 화학반응과 세포증식조절의 중심부가 유전자의 본체라고 할 수 있는 DNA를
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유전자를 구성하며, 생물체가 합성하는 모든 단백질의 아미노산 순서와 배열을 결정한다.
2) DNA의 구조 1. 핵산
2. DNA
1) DNA의 기능
2) DNA의 구조
(1) DNA 이중나선의 형성
(2) DNA에 존재하는 화학결합
(3) 왓슨과 크릭의 DNA 모형
3. RNA
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유전자는 아니다. 약제에 대한 저항성을 가진 내성인자, 세균의 자웅을 결정하는 성결정인자 등이 있다.
7. 기타
□ 파이지의 오염에 의한 피해를 입는 발효공업 : 식초, 요구르트 제조
□ 선모(pili) : 세균세포의 구조에서 DNA의 이동통로 기능
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딸세포의 염색체가 분열전의 1/2
성장, 회복 ,무성생식 등에 나타남
유성생식에 나타나며 새로운 유전자의 조합에 의해 새로운 개체가 생성됨 【유사분열과 감수분열】
<유사분열 과정>
<감수분열 과정>
<체세포분열과 감수분열 비교>
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: conventional cake의 재료의 변형 실험
∙실험제목 : 우유 종류에 따른 cheeze의 특성 비교
∙실험제목 : mayonnaise 제조 때 재료의 양과 혼합방법에 따른 안정성 비교
∙실험제목 : 튀김온도를 달리 했을 때의 cake doughnut 제조
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종류 1) 염색체돌연변이 2) 유전자돌연변이 6. 돌연변이 육종법 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 ================ 함께 제공되는 참고자료 ================ 1. 돌연변이 정의 2. 돌연변이 종류 3.돌연변이 종류 및 예시 4. 돌연변이원인,연구의역사 5.기타자료
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유전자 검사 한우판별 여부
② 준수조건
-구매관리 : 등급판정확인서 게시, 매입거래처 위생·안전성, 한우 구매등급 매입율, 식육표시사항, 쇠고기이력추적제
-위생관리 : 냉장·냉동고 청결 및 온도관리, 요리도구관리, 주방청결, 식자재 관
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유전자 수준에서 가능한 줄어들지 않도록 프로그램되어 있기 때문이다. 먹는 양을 줄이면 섭취하는 수분의 양도 줄어들기 때문에 일시적으로 체중이 빠지는 듯 하지만 이런 방법은 지나치면 탈수현상을 일으키고 게다가 필요한 수분을 섭취
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