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오염에 의한 피해를 입는 발효공업 : 식초, 요구르트 제조
□ 선모(pili) : 세균세포의 구조에서 DNA의 이동통로 기능을 행하는 곳
□ 미생물의 생육인자: ①세포내에서 합성되지 않는 필수 유기화합물, ②purin, pyrimidine염기, ③비타민
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droxy anisole, BHA)
[피막제(coating agents)]: 과실, 채소 등의 표면에 피막을 형성시킴으로써 호흡작용을 억제하고 수분 증발을 막아 저장 중에 외관을 좋게 하고 신선도를 유지시킬 목적으로 사용되는 물질
(발색제): 자체에는 색이 없으나 식품 중
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[ERROR : 10731] 오류 발생. 가. 식품일반성분의 화학 및 성질
나. 단백질
다. 지질
라. 탄수화물
마. 비타민
바. 식품의 색
사. 식품의 물리적 특성
아. 기타
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식품을 분말로 건조하는데 가장 적합
◇ 마요네즈
- 원료: 난황, 샐러드유, 식초
- 난황의 역할: 유화성
제6장 식육 및 육제품 가공
(식육의 사후변화)
사후 pH의 저하는 미생물의 번식을 억제하는 효과가 있어 고기 보존상 도움
도체의 체온이
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요점정리
기획제안서에서 자주 눈에 띄는 것은 조사를 했습니다, 그리고 그 결과는 이렇습니다라는 방식으로, 결국 그래서 무엇인가하는 가장 중요한 부분이 애매한 채로 이번에 이러한 제안을 했습니다라고 결과만이 제시된다.
우리나라 사
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식품 민감 품목
- 화장품 산업
- 삼겹살, 소비자에게는得 판매자에게는 失
예외의 포도주 가격
우리의 對策
6. EU 內의 구체적 事項과 쟁점 事項에 관한 자료
주요 쟁점 사항
중대형 한국 차 3년 내 관세폐지
-
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)
사회경험(100자)
자기개발노력(100자)
입사 후 포부(100자)
관심분야(100자)
기타(100자)
인생은 부메랑
현대제철의 호남형 인재 OOO
현대제철의 예비기사가 되고자 합니다.
▣ 서류전형 대비
▣ 인적성 대비
▣ 면접전형 대비
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기사만 선택하여 스크랩합니다. 핵심 단어나 핵심 문장에 빨간 줄을 친 다음 발제하여 두 세 줄러 요점을 정리하고 기사 내용에 대한 저의 의견을 쓰는 방식으로 5년간 해왔습니다.
5. 면접기출문제
자기소개를 해보라.
당사 지원동기는?
이직
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식품 예시 1가지
...<중략>
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
1. 부패와 발효의 차이
부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다.
그러나 부패는 미
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요점입니다. 그리고 2번째 자소서는 제가 학부생 때 연구하거나 현장실습, 세부전공과는 무관한 기업이었습니다. 따라서 기술적 역량은 한가지도 어필할 수 없었지만, 그 모든 내용에 제 의욕과 배우는 자세 등의 내용들을 기술하는 것으로
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정리,기술하여 주시기 바랍니다(한글:800자 이내)
3. 자신의 비전과 이를 위해 어떤 준비를 하고 계시는지 구체적인 예를 들어 기술하여 주시기 바랍니다(한글:800자 이내)
4. 자신의 인생에서 가장 도전적이었던 일은 무엇이며, “왜하게
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