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< 참고 문헌 >
- 식품학 변광의 외 5인 파워북 2008
- 생화학 양희태 효일 2004 단백질의 분자구조와 역할
탄수화물의 분자구조와 역할
지질, 스테로이드, 콜레스테롤의 역할
물의 분자구조와 역할
(과잉증, 결핍증 문제마다 포함)
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식품에 포함된 레몬산을 어린이들이 너무 많이 섭취하기 때문으로 풀이되고 있다. 특히, 아이스차에 많이 포함된 레몬산은 치아 범랑질을 파괴하며, 이로 인해 치아가 급속히 부식하게 된다. 이러한 기호식품에 함유된 화학물질의 인체 유해
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2016
한림대학교 고령화사회연구소 저, 노인과 가족, 소화 2014
한정란 저, 노인교육론, 학지사 2015 1. 영양소
2. 산성 식품과 알칼리성 식품
3. 건강식품
4. 비만증
5. 콜레스테롤(Cholesterol)
6. 우유
7. 설탕
8. 담배
9. 술
참고문헌
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함유량을 표시하도록 하는 법을 제정할 필요가 있다.
2)학교근처에서의 고카페인 음료판매 금지
이르면 내년부터 어린이들이 즐겨 찾는 핫식스, 레드불 등 고카페인 음료를 학교 매점에서 사기 어려울 것으로 보인다. 식품의약품안전청은 어
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함유된 유효성분 중 아래의 사유에 해당되는 경우 잔류허용기준을 면제할 수 있으며, 면제 대상성분은 아래 표와 같다.
㉮ 독성이 현저히 낮아 인체 위해가능성이 없는 성분
㉯ 식품에 전혀 잔류되지 않는 성분
㉰ 자연계에 존재하여 해당 식
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식품첨가물은 \"일반적으로 안전하다고 인정되는 식품첨가물\" 의 목록에 포함시킬 수 있다고 주장하고 있다.
1) 어떤 식품에 자연적으로 이미 존재하는 성분들
2) 정상적인 식품 중 함유된 양으로 체내에서 쉽게 신진대사가 될 수 있는 성분
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식품의 외관상의 수분함량보다 적기 때문에 보통 수분함량(%)보다는 수분활성도로 표시하는 것이 보다 합리적이라고 할 수 있다. 그러므로 수분활성도는 미생물의 생육과 밀접함 관계를 가지며 식품에 함유된 효소의 작용과도 연관을 가지게
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식품첨가물 섭취를 적게 하려면 첨가물이 함유된 식품을 가능하면 자주 먹지 않도록 한다. 비록 미세한 양의 첨가물이라도 자주 먹으면 첨가물을 섭취하는 양도 늘어나게 마련이다. 첨가물은 섭취량을 줄이는 것이 제일이다. 또 편식하지 않
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식품에 포함된 상태로 가공되어 나오기 때문에 섭취할 수밖에 없고 그 식품은 소비자가 평생을 통해서 매일 섭취할 수 밖에 없어서 이러한 소비와 섭취 과정에서 소비자는 무력함을 혹은 수동적인 위치를 느끼기도 한다. 결국 식품 중에 함유
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식품첨가물 섭취를 적게 하려면 첨가물이 함유된 식품을 가능하면 자주 먹지 않도록 한다. 비록 미세한 양의 첨가물이라도 자주 먹으면 첨가물을 섭취하는 양도 늘어나게 마련이다. 첨가물은 섭취량을 줄이는 것이 제일이다. 또 편식하지 않
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