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함유량이 많은 젓갈, 장아찌, 각종 가공식품(인스턴트 식품 포함), 베이킹파우더 등은 사용을 삼가는 것이 좋습니다.
11. 육류의 기름이나 간과 같은 내장, 뱀장어, 오징어 등은 콜레스테롤 함량이 높으므로 피하는 것이 좋지만, 지방이 적은 살
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섭취 시 문제점을 지적하고 식품 속의 지방이나 콜레스테롤 함유량에 대한 정보를 제공하여 아동들이 지방이나 콜레스테롤 섭취를 줄일 수 있도록 한다.
넷째, 올바른 간식의 의미를 제시하여 지나친 간식 섭취를 줄이도록 하고 간식으로 바
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콜레스테롤의 새로운 탐구, 농촌진흥청 축산기술연구소(1999), 상록사
* 백병원, 심장병을 유발하는 고콜레스테롤과 고지질혈증, http://www.paik.co.kr/
* 백상홍, 고지혈증 ‘기름청소’로 뿌리 뽑자, 가톨릭의대 강남성모병원 심장내과(2005)
* 서울
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콜레스테롤을 감소시키는 작용이 있어 혈액을 맑게 한다.
11. 곶감 풋콩 황마 등 섬유질 식품
섬유질은 나쁜 콜레스테롤의 배설을 돕고, 지방이 몸속에 흡수되는 것을 막아 혈액을 맑게 한다. 섬유질이 다량 함유된 식품으로는 호밀가루곶감
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콜레스테롤 개선에 도움
2. 두뇌영양공급
3. 항산화작용
4. 혈행을 원활히 하는데 도움
5. 간세포재생
②레시틴가공식품
대두레시틴 가공식품과 난황레시틴 가공식품의 두 가지 유형이 있다. 대두유 또는 난황에서 분리한 인지방질 함유 복합
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콜레스테롤의 양을 감소시키므로 심근경색의 예방에 효과가 있다.
④ 비타민A와 비타민 E 와 같은 지용성물질의 흡수촉진과 노화예방을 한다.
3. 알콕시글리세롤 식품
▶ 상어간에서 채취한 알콕시글리세롤 함유 유지를 분리하여 식용에 적
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식품 등이며 의무표시 영양소는 열량, 탄수화물, 단백질, 지질, 나트륨, 그 외 강조 표시된 영양소이고, 임의표시 영양소는 한국의 영양섭취 기준에 설정된 비타민, 무기질, 식이섬유소, 당류, 지방산류 또는 콜레스테롤 등이다.
식품의약품안
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콜레스테롤의 하루 섭취량을 300㎎으로 제한하고 있으며, 영양표시란에 콜레스테롤 함량을 표시하도록 규정하고 있음
콜레스테롤을 비교적 많이 함유한 식품으로는 육류, 난황, 버터 등을 들 수 있으며, 유제품 중에는 버터 210㎎/100g, 37% 크림
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콜레스테롤 수치를 낮추고 지방질 대사를 향상시킨다.
7) 지나친 흡연과 음주를 삼가자
8) 식이와 운동을 통해 정상 체중을 유지하자
9) 스트레스를 피하자
*참고문헌
- 정정목, 남범식. 식품학. 동아기술. 2003
- 박현서, 이영순, 구성자, 한명주,
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콜레스테롤 및 중성지방
2) 펙틴과 지방
3) 검류와 혈청지방
4) 식이섬유가 혈청 지방을 낮추는 기전
5) 식이섬유와 담즙
4. 식이섬유와 관상동맥성 심장병
5. 식이섬유와 대장암
1) 식이섬유와 대장암 발병률
2) 장내 미생물과 대장암
참
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