|
, 2015.
.
Ⅲ. 결론
서양음식문화의 무분별한 도입과 소규모 가구의 증가로 인하여 음식문화에 많은 변화가 생겼다. 첫째, 한식문화의 전통성이 상실되었다. 혼식 등으로 건강식을 도입한 것은 좋은 변화지만 서양식에 대한 무조건적인 선호사
|
|
|
음식점
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-**-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
멕 시 코
1. 멕시코 음식문화의 형성배경
2. 멕시코의 대표적 음식
3. 멕시코의 향토음식
4. 멕시코의 술
5. 국내의 음식점 Ⅰ. 캐나다
1. 캐나다의 음식문화형성의 배경
2.
|
|
|
음식, 특별음식, 당가류와 음료
3. 북한과 남한의 음식이름 차이
4. 남북한 음식의 지역별 특징과 대표적인 음식
(남북한의 음식문화 차이)
1) 북한(함경도/자강도와 양강도/평안도/황해도)
2) 남한(서울/강원도/경기도/충청도/경상도/
|
|
|
-기회요인
소득증가에 따른소 비지출의증가 가족의 핵 가족화 여성의 사회참여 마이카의급속한확산
-위협요인
입맛의서구화 해외경쟁브랜드의진입 1. 전통음식의 브랜드 도입배경
2. 취약한 현 전통음식 브랜드
3. 休 (hew)
|
|
|
전통음식의 요리활동은 유아의 발달수준을 고려하여 계획하고 수행할 수 있도록 한다.
② 계절별 세시음식을 요리활동으로 계획하고 제철식품을 활용하여 건강과 경제를 함께 고려할 수 있도록 한다.
③ 전통요리에 필요한 재료와 양념, 기
|
|
|
주거 공간과는 확연하게 구별된다. 지역별 향토음식
함경도 음식
평안도 음식
황해도 음식
서울 음식
경기도 음식
강원도 음식
충청도 음식
전라도 음식
경상도 음식
제주도 음식
민속마을
|
|
|
대이다. 요즘에는 태어나서부터 인스턴트식품에 쉽게 노출되기 때문에 전통음식이 우리 밥상에서 하나 둘씩 자취를 감추고 고유의 입맛역시 사라지고 있는 것이 현실이다. 할 정말 나는 건강했던 음식문화가 어떻게 되어가고 있는지 걱정된
|
|
|
전통 밥식상차림에 대한 인식도는 서울지역에 비해 철원지역이 낮았고, 이의 기호도와 섭취횟수도 철원지역이 서울지역에 비해 낮아서 농촌지역 아동들에게 전통음식의 건강적 기능의 교육 및 흥미유발과 함께 전통음식의 조리실습과 전통
|
|
|
건강에 대한 관심이 증대되고, 건강식품으로써 전통음식에 대한 관심과 연구가 진행되어 김치, 전주 비빔밥등의 일부 전통음식들은 이미 상품화되어 시판되고 있다. 이제는 떡과 한과를 변화 시켜야만 할 것이다. 변화되지 않는 것들은 도태
|
|
|
건강에 대한 관심증가〉
〈농산물 고유특성에 의한 유통어려움〉
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
현재의 농업 활성화와 세계시장 개방에 따른 과잉공
|
|
메뉴펼치기
