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떡
지지는 떡은 찹쌀가루 반죽을 기름에 지진 것으로 꽃전, 주악, 부꾸미, 산승, 기타 전병류 등이 있다. 계절에 다라 진달래, 장미, 국화꽃 등을 섞어 반죽하고 위에도 장식한다. 속에 소를 넣고 접은 것을 부꾸미라 하며, 찹쌀가루에 석이, 대
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떡국이다.
흰떡국은 멥쌀가루를 쪄서 안반에 놓고 떡메로 쳐서 길게 만든 가래떡을 돈짝만하게 썰어 육수물에 끓인 음식이다. 이렇게 끊인 떡국은 차례상이나 세찬상 등에 올려진다. 설날에 떡국을 끓이는 유래에 대해서는, 설날이 천지 만
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경사스러운 날에 축하의 뜻으로 어른께 올리는 상인데, 이 상에 올리는 떡에 대해서는 다음 항목에서 구체적으로 다루고자 한다. 한편, 신부지비에서 사돈집으로 보내는 이바지 음식에도 떡은 빠지지 않았다. 이 때에는 대개 인절미와 절편을
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떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 우리나라의 떡
1. 떡의 어원
2. 떡의 유래와 역사
1) 삼국시대 이전
2) 삼국
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찌는 각색편도 있다. 찌는 떡은 될 수 있는 대로 강한 수증기를 이용하여 단시간 내에 쌀 전분의 호화와 쌀 단백질의 열변성으로 떡의 구조를 형성시킨 후 충분한 시간 뜸을 들여 이 구조를 안정시키는 것이 중요하다(박혜원 1995).
나. 치는 떡
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것이다. 모든 식구가 한방에서 잠이 들었으므로 곤히 자고 있는 식구들을 깨우면서 문을 열어 줄 수가 없다는 것이다. 그러나 이러한 상황을 떡을 빌리러간 친구가 모를 리가 없었다. 이러한 거절에 이유에 대해서 키스트메이커(Simon Kistemaker)
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대해서 만족하십니까?
① 전혀 그렇지 않다 ② 그렇지 않다 ③ 보통이다 ④ 약간 그렇다 ⑤ 매우 그렇다
6. 청계천이 서울시 이미지 개선에 큰 영향을 끼친다고 생각하십니까?
① 전혀 그렇지 않다 ② 그렇지 않다 ③ 보통이다 ④ 약간 그렇다
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떡을 썰 테니 넌 떡을 담거라...
20년이 넘는 오랜 시간 동안 떡집을 운영해 오신 어머니께서는 역사 속의 한석봉 어머니와 같이 항상 제 스스로 해야 할 일에 대해서는 무슨 일이 있더라도 완벽하게 마무리해야 한다는 소중한 가르침을 반복
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대해서도 운전병으로서 직무에 충실하고 내무생활에도 모나지 않은 생활을 하여 포상휴가를 여러 차례 받았습니다. 그러던 중 전역을 하고 복학을 하여 3학년 1학기를 마칠 무렵 저의 진로에 대해서 크게 고민하는 시기를 가졌고, 저의 옆에
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