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서비스
Ⅲ. 롯데리아의 영업 실태 조사(청주 북문로점 방문)
1. 청주 북문로점 현황
2. 매출현황
3. 입지조건에 따른 분석
4. 판매전략
5. 경쟁 패스트푸드와의 차별전략
6. 환경보호대책
7. 직원채용과 관리방법
8. 매장 위생상태 점검
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브랜드의 위협
롯데리아, 맥도날드 등의 패스트푸드 업체들 또한 최근에 커피를 판매하기 시작 하였고, 던킨 도너츠, 파리바게트 등의 도너츠, 제과 업체들도 커피 판매에 열을 올리기 시작하여 cafe 형식으로 매장을 탈바꿈하기 시작하였다.
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뚜레주르와 파리바게트가 있다.
(참고 : http://cafe.naver.com/marketingrepublic/28456)
CHAPTER Ⅲ
1. 유통경로의 설계
고객욕구의 파악
입지의 편의성, 최소구매단위의 크기, 대기시간 등
경로목표의 설정
소비자가 원하는 서비스 수준과 아울러 구체적 목
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브랜드의 위협
롯데리아, 맥도날드 등의 패스트푸드 업체들 또한 최근에 커피를 판매하기 시작 하였고, 던킨 도너츠, 파리바게트 등의 도너츠, 제과 업체들도 커피 판매에 열을 올리기 시작하여 cafe 형식으로 매장을 탈바꿈하기 시작하였다.
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광고를 통한 브랜드
이미지 재고 ( 높은 브랜드 인지도)
본사의 물류 운송시스템 구축 및 빵맛의 신선도 유지 1 제과점 종류 및 비교
2 프랜차이즈 와 동네제과점 비교 / 갈등
3 동반성장 위원회
4 양 측의 공생관계로 나아갈 방향
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파리에 설립된 르 꼬르동 블루는 설립 이후 프랑스 요리와 제과 제빵 기술교육의 대명사로 불리고 있다.
르 꼬르동 블루는 프랑스 요리를 세계 최고의 요리로, 나아가 요리 예술로까지 인식되도록 하는데 큰 공헌을 하면서 세계 최고의 요리
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제과제빵 산업의 미래 전망
아직까지 그 정도는 미미하지만, 우리 나라에서도 건강빵에 대한 수요가 점차 늘고 있는 추세이다. 또 수요가 공급을 창출한다는 경제원리에 맞게 몇몇 윈도우 베이커리나 프랜차이즈를 중심으로 다양한 건강빵
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프랜차이즈 베이커리
3) 양산업체 베이커리
4) 인스토어 베이커리
5) 호텔 베이커리
3. Bakery의 현황
<표 1> 국내 프렌차이즈업체 현황 (단위 : 억원)
Ⅲ. 외식산업과 제과제빵 산업의 공유전략
※ 신문기사자료
제과업계 매출 오름세
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제과·제빵에서 제품을 틀에서 쉽게 분리하기 위 하여 틀에 바른다
2.종류: 유동 파라핀
*용제
1.용도: 착색료, 착향료, 보존료 등을 식품에 첨가할 경 우 잘 녹지 않으므로 용해시켜 식품에 균일하게 흡착 시키기 위하여 사용하는 물질이다
2.
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파리바게트 100호점 개점
1994 파리바게트 200호점 개점
1997 식품기술연구소 인가 취득
1998 한국프랜차이즈리서치 98’ 대상 수상
1999 사이버 쇼핑몰 개설
2000 해피포인트 발매
2001 한국 산업 브랜드 파워 1위 수상
2002 제1회
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