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음식점 차림표 외국어 표기집(영어,일어,중국어) 』, 한국관광공사, 1998년
한국식생활문화학회, 『한국과 일본의 식생활문화』, 한국식생활문화학회, 2002년도춘계학술심포지움, 2002, 5, 11.
許樹安 等，『中國文化知識』, 北京語言學院出版社
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문화역조를 초래한다. 특히 강력한 사회의 강요에 의한 지배적 영향에 의
해 기존문화가 침체되는 경우도 있다.
* 참고문헌
- 김윤태, 지구촌음식문화, 대왕사, 2006
- 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화
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제3장 한국의 음식문화 제4장 아시아의 식생활문화 제5장 유럽의 음식문화 제6장 아메리카의 음식문화 제7장 오세아니아의 음식문화 제8장 아프리카의 음식문화 제9장 식행활과 외식산업의 현황 및 영향 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함)
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1. 한국음식의 특징
2. 한국 식생활문화의 특징
1). 한국음식문화 자체의 특징
2). 식생활 운영상의 특징
3. 한국음식의 조리법상의 특징
4. 한국음식문화사
5. 한국음식의 재료
(1). 곡류
(2). 감자류
(3). 콩류
(4). 어패류
(5).
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문화의 일반적 특성
▷ 4대 요리의 특징
▷ 식사예절
▷ 중국 음식의 명칭
3. 일본 음식문화
▷ 일본 음식문화의 특징
▷ 지역별 음식 특징
▷ 대표적인 음식
▷ 식사예절
4. 한국 음식문화
▷ 한국음식이란 무엇인가?
▷ 한국 식생활
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음식이야기)
http://www.waamall.com/sports (인도의 음식문화)
http://cookguide.com/recipes/world(세계의 요리문화정보)
서적 : 세계의 음식문화
이미지 : http://image.search.naver.com
11. 과제를 하며....
식생활과 문화 과제를 하면서 몽골과 인도의 문화에 대해 알
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음식문화-박금순 한재숙 정외숙 박어진 박경진 신영자 이선주 김향희 안상희 백승록 공저 [효일출판사] 1. 독일(獨逸:Deutschland)은 어떤 나라인가?
2. 독일 전통음식의 특징 및 발달과정
① 식생활문화의 배경
② 시대 흐름에 따른 독일인
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음식에 노란색을 내는데 쓰이는 재료다. 뿌리 부분에는 독특한 향기를 가진 오일이 있는데, 약용으로 소화제, 가스배출과 소화촉진에 쓰인다.
참고자료
「문화와 식생활」효일문화사, 김혜영, 조은자 외 공저,1998
「음식으로 본 동양문화」
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 음식문화란
2. 한국전통음식의 특징
3. 한국전쟁 이전까지 음식문화를 엿볼 수 있는 문학작품
1) 음식문화를 엿볼 수 있는 문학작품
(1) ‘심청전‘ 공양미 삼백 석
(2) ‘춘향전‘ 금동아리의 비
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일본의 음식문화
◦서 론
• 일본 음식은 한국의 외식문화에서도 자주 찾아 볼 수 있음, 하지만 음식은 알지만 음식문화에 대해선 잘 알지 못함
• 현시대에 있어 주변국과의 관계는 점점 더 중요해지고 있으며, 일본에 대
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