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식 되도록 해야 한다. 이와 함께, 처음에는 쿠폰이나 할인 혜택으로 방문을 유도한 후, 철저한 서비스를 제공하여 긍정적인 이미지를 심어 주어야 한다. 예를 들어, 처음 방문하는 고객에게 먼저 카드 발급을 제안하여 소속감을 부여하거나,
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사용함으로써 구매자들을 끌어 모을 수 있는 중요한 요인으로 작용하였다. 1. 패밀리 레스토랑의 산업 현황
2. 내부경쟁
3. 각 패밀리 레스토랑의 성공 전략
4. 이동통신사와 외식업체 업무 제휴현황
5. 진입
6. 대체재, 보완재
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레스토랑에 있어서 과거처럼 단순히 음식 및 식ㆍ음료의 맛과 가격이 고객의 만족을 가져오는 시대는 이미 지나갔으며 전반적인 서비스 품질이 높을수록 고객만족이 높아지고 이에 따라서 고객들이 패밀리 레스토랑에 대한 좋은 이미지를
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식을 주는 등 과 같은 서비스 차원이나 여타 음식점보다 각 종 기기나 건축물을 쾌적히 하거나 새롭게 디자인을 하는 데에 안목을 집중해야 할 것이다.
부품
및
기재 조달
싱글족을 겨냥한 싱글 레스토랑인 만큼 창업이 성공하면 식재료나
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셀프 레스토랑
고객들이 느끼는 불편
메뉴 설정/ 주문
3분
5분
하
식탁 setting
2분
0분
하
피자 주문 후 기다리는 시간
10분~15분
6분
(오븐에 굽는 시간)
상
고객들의 피자토핑
0분
10분 내외
중
계
15분~20분
21분
중
표 1-1에서 보는 바와 같이, 고객들
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식 사회자로 참석...‘결혼은 의무가 아닌 선택’”, 서울경제, 2017.11.17. 1. 21세기 new norm code, ‘싱글 웨딩’
(1) ‘싱글웨딩’이란?
(2) 비혼인구의 증가와 ‘싱글웨딩’ 산업의 성장
2. ‘6W2H’를 기반으로 한 이벤트 기획서 작성
(1) ‘
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레스토랑들이 성공하
는 이유는 분명이 있다는 점을 이번의 조사를 통해서 알게 되었다. 고객에게 최고의 서비
스를, 가장 저렴하게... 각종의 이벤트.. 맛과 질이 뛰어난 음식도 중요하지만, 고객을 사로
잡는 서비스의 개발 및 교육이 가장
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식을 맛볼 수 있는 즐거운 음식문화 지금 마르쉐에서 색다른 즐거움을 느껴보세요!!!" 이다.)
2.조사후기
점점 거대해지는 외식산업의 틈 속에서 마르쉐는 점점 커가고 있다. 우리는 다른 어떤 패밀리 레스토랑 보다 마르쉐가 발전할 가능성이
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식권을 증정하는등 고객의 참가를 독려했다.
또한 기념하고 싶은 날 소중한 사람들과 특별한 시간을 즐길 수 있는 파티 패키지를 선보이고 있다. 빕스 파티 패키지는 합리적인 가격으로 파티를 즐길 수 있도록 파티룸을 꾸며준다. 최대 12명
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이벤트
→ 핵가족이 되어가고 개인주의가 만연하는 사회에서 가족 간의 유대감을 형성
○ 환갑잔치, 칠순잔치 행사
→ 최근 사람의 수명이 늘어남에 따라 환갑잔치의 경우는 크게 치러지지 않고 가족과 함께 식사를 하는 것으로 대체되고 있
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