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자, 부적절한 재가열 및 부적절한 보온저장과 연관됨을 지적, 1993년 Food Code에 HACCP에 기초한 관리방식을 처음으로 소개하면서 급식업소를 포함한 모든 소매시설(retail establishment)에서 HACCP를 적용할 것을 적극 권고하였으며, 1998년 4월에는 A HACC
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제품 전략
차별화(differentiation)
새로운 특징을 첨가
소비자 맞춤화.
디자인 변형
신뢰도 향상
포장 - 색깔 – 모양 - 재질 - 크기 변경
서비스 첨가
브랜드 강화 4 P
4P 전략 사례
결 론
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의 불필요한 지방을 제거하는 반면 고기즙이 빠져 나오는 것을 방지하고 고기 고유의 독특한 맛과 향을 전달하여 프라이팬에 굽는 타 햄버거와는 차원이 다른 정통 햄버거를 맛보실 수 있다.
이처럼 버거킹은 단연 압도적인 제품으로 고객들
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롯데리아의 아이스크림과 치킨 같은 경우 본 상품을 전문으로 하는 베스킨라빈스와 치킨 전문점의 매출액에 영향을 줄 수 있을 것이다.
(2) 패스트푸드를 외식산업으로 포지셔닝
단순히 패스트푸드의 제한된 시장만이 아닌 외식산업의 큰 비
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의 잠재의식은 어렸을때 엄마젖을 빨던 시절로 돌아간다는 연구결과가 나왔다.
2) 롯데리아
① 인사의 차별성
서비스의 기본인 인사에 있어서 프랜차이즈업계는 신속하고 정확하며 순발력 있는 인사를 강조하고 있다. 롯데리아는 차별 화된
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롯데리아의 핵심메뉴와 메뉴 특성 그리고 SWOT분석과
타사와의 비교
마케팅 비교와 메뉴 분석 앞으로의 방향까지 간단하게 요약한 자료입니다 선정이유
메뉴분석 및 메뉴개발
마케팅 전략
앞으로의 방향
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도 다소 회복되는 기미를 보여 더 악화되지 않을 것이라는 전망을 가능하게 해 주었다. 그리고 IMF경제위기를 겪는 동안 롯데리아를 비롯한 상위업체들과 중화위 업체들간의 격차가 과거 어느 때보다 심화되는 현상을 나타냈다.
그 결과, 빅
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2.기업 소개
Lotte+cafeteria→Lotteria
설립일- 1979.10.25
업 종- 피자, 햄버거 및 치킨 전문점
1979.10.25 국내 최초 패스트푸드점 소공점 오픈(1호점)
현재 800여개의 직영점과 가맹점으로 운영
패스트푸드 업계 시장점유율 1위!!
(중략)
3.외부분
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롯데리아
2. 맥도날드
Ⅱ. 본론
1. 마케팅전략
1) 롯데리아
(1)새로운 식생활 문화와 고객 만족을 위한 끊임없는 연구 개발
(2)새로운 햄버거 시장 창출
(3)지역 특성을 고려한 지역밀착 영업전략 전개
(4)업계 최초로 POS(Point of Sales) 시스템 도입
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롯데리아는 매장내 직영점의 비율이 20%에도 미치지 않는다. 이러한 차이가 결구 산술적으로 드러나고 있다. 즉 매장 하나당 매출액에서 차이가 나고 있다. 이는 지금까지는 크게 영향을 미치지 않았다. 즉 상권내 하나의 패스트 푸드 매장이
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