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빵 산업의 공존전략 모색에 관한 연구”, 한국조리학회 연구논문(1997)
국내 프랜차이즈 베이커리의 질적 성장에 관한 연구 - 김건표, 중앙대학교의학식품대학원, 석사학위논문, 2002 1.서론
2.회사 소개
3.외부 환경 분석
4.내부 환경
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상황 : 친구 또는 연인과 분위기 있는 곳에서 외식을 하는 경우
케잌이 먹고 싶은 경우
새로운 경향의 상품을 이용해 보고 싶은 경우 1. 전반적 경영환경
2. 경쟁자
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베이커리 업계 리딩 브랜드 파리바게뜨 - 양철호, emars, 2004
프랜차이즈 창업에서 성공까지 - 김현호, 법률미디어, 2003
국내 프랜차이즈 베이커리의 질적 성장에 관한 연구 - 김건표, 중앙대학교의학식품대학원, 석사학위논문, 2002
서비스 마케
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업계점포수의 포화
해외 브랜드의 유입
전문매장(샌드위치, 케 Ⅰ.서론
Ⅱ. 파리바케트& 뚜레쥬르 소개
Ⅲ. 상황분석
Ⅳ.ＳＷＯＴ분석
Ⅴ.시장 세분화 전략 (공통)
Ⅵ. 포지셔닝 전략
Ⅶ. 마케팅 믹스 / 성과
Ⅷ. 결론
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베이커리 업체의 특성상 재고 및 로스 발생으로 인한 마진률 감소를 줄여주는데 유리하다. 프랜차이즈 업체이므로 실제 소비자이전에 가맹점주도 간접 소비자들이다. 그들이 느끼는 불편함을 먼저 헤아려 보완해야만 사업에 승산이 있을 것
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베이커리
1. 마케팅 믹스
1) 전사적
2) 크라운 베이커리 상원동 지점
2. 대안
Ⅳ. 패스트푸드점 롯데리아
1. 기업정신
2. 연혁
1) 태동기
2) 도약기
3) 성장기
4) 미래
3. 현황
4. 점포 운영 시스템
5. 회외진출
Ⅴ. 패스트푸드점 버거킹
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업계의 1세대이자
한때 업계 1위였던 크라운 베이커리가
2000년대 이후 파리바게트와 뚜레쥬르의 성장으로
크라운 베이커리는 현재 급속도로 하락하고 있다.
왜 그럴까? 크라운 베이커리
현재 상황
크라운 베이커리
STP
크라
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빵업계를 bench marking
점포수 : 1300여개
매출액 : 3천억대
불어 ‘매일매일’이라는 뜻으로 매장에서 직접 굽는
신선한 빵이라는 컨셉. 가족적이고 따뜻한 이미지의 베이커리.
제빵업체 1위를 유지하고 있는 파리바게트
상황분
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선정이유
Ⅱ. 시장의 환경 분석
1) 외부환경분석
2) 내부환경분석
3) 국내 외식산업의 주요환경변화
Ⅲ. 자사분석
1) 피자헛 기업소개
2) 모기업 소개
3) 피자헛의 로고와 컬러
4) 피자헛의 기원
5) 고객중심경영
6) 역사
Ⅳ. 피자헛 해
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선정이유
Ⅱ. 커피제품 시장분석
1) 원두 커피시장의 규모
2) 국내 원두커피 시장 현황
3) 국내 커피 브랜드 숍
Ⅲ. 자사분석
1) 탐앤탐스
2) 탐앤탐스 성공요인분석
3) 사회활동
Ⅳ. 경쟁사 분석
1) 망고식스
2) 스타
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