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식품위생관리, 한국방송통신대학교출판부,2006
배현주백재은주나미윤지영, 급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무, 교문사,2005
권훈정김정원유화춘,식품위생학,교문사,2003
장동석신동화외 3명 공저, 자세히 쓴 식품위생학,1999 1)개념
①HA
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위생수준 제고방안, 한국보건사회연구원, 2001
박명윤, 청송 건강칼럼 HUS 햄버거병, 서울대학교 보건학박사회 고문, 대한보건협회 자문위원, 청송건강칼럼(580), 2017
식품의약안전처 http://www.mfds.go.kr/fm/index.do [방통대 생활과학과 4학년 식품
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식품에 따라 그 시설을 달리하여야 하기 때문에 제품의 특성과 안전성을 고려한 업종별 시설기준으로 전환하여 설정, 운영하여야 한다. 또한 안전식품의 생산을 위하여는 생산자, 종사자의 책임의식이 매우 중요하나 식품위생관리인제도 또
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식품위생학, 수학사
송혁민 외(2010) 현대식품위생학, 지구문화사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한
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식품위생관리론, 백산출판
● 발표를 마감하며 ●
이메일 안에 레포트가 하나 둘씩 늘어나면서 힘들었던 과정은 어느새 잊고 지금은 너무나 뿌듯함을 느낍니다, 물론 하나의 레포트를 마무리 하는 데 까지에 조원들과 많은 고민, 갈등 등을
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위생수준 제고방안, 한국보건사회연구원, 2001
박희옥, 우리나라 식중독 발생동향에 관한 고찰, 중앙대 의약식품대학원, 2002
식품의약안전처 http://www.mfds.go.kr/fm/index.do
식중독 예방 홍보사이트 http://www.mfds.go.kr/fm/index.do [방통대 생활과학 4
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위생적인 식품관리와 이와 관련된 정보에 보다 많은 관심을 갖고 이에 대한 정보탐색 행동을 통해 식중독 예방에 힘 써야 할 것이다.
실제로 가정 내에서 식중독이 발생하더라도 대부분의 경우에는 보고가 제대로 안되고 있기 때문에 식중독
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식품위생학, 수학사
송혁민 외(2010) 현대식품위생학, 지구문화사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한
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식품위생학, 한국방송통신대학교출판문화원
오세욱 외(2016) 재미있는 식품위생학, 수학사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003)
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위생교육을 실시하여 업무를 실행하도록 하여야 한다. 또한 식품위생에 관심을 갖게 하며, 위생감시를 철저히 하도록 하여야 한다. 정기적으로 주방시설과 종사원의 위생관리를 검사하고, 정해진 위생규칙에 따르는지 확인을 할 필요가 있다
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