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고구마깡, 감자깡 등 새로운 제품에도 \"깡\"을 붙여 계속적으로 확장해 나가고있다. \"죠리퐁\" 역시 스낵류 브랜드인데. \"새우깡\"과 비슷한 연륜을 가진 브랜드이다. 그러나, \"깡\"처럼 다른 제품에 확장사용하는 예는 없다.
또 콘의 종류를
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감자 및 고구마 전분 표백에도 사용한다. 이때 용기는 합성수지, 목재 등으로 만든 것을 사용한다.
참고 도서
송재철 : 식품첨가물학, 내하출판사(2000) ; 지성규 : 식품첨가물, 식품저널(2000)
정영도 : 식품조리재료학, 지구문화사(2000) 1. 방
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감자나 옥수수대신 고구마 콩, 도넛이나 아이스크림대신 푸딩이나 플레인 요구르트로 간식을 대신하는 법으로 밥상을 진두지휘하는 주부들과 직장인 여성들에게 많은 관심을 모으고 있다.
이와 관련 엔젤다이어트 쇼핑몰 김혜진 MD는 “다
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감자, 고구마 등으로 전환하도록 유도하는 정책이 있어야 할 것이다. 국내 농업의 경쟁력 강화를 도모하기 위한 농업규제 완화도 추진해야 할 것이다.
이러한 국내 생산량 향상은 급격히 증가되기 어려우므로 해외 식량을 안정적으로 수입하
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감자, 고구마) : 큐티클 층의 발달이 미약하여 각종 곰팡이의 감염이나 기계적 상처, 수분손실 등이 생길 수 있어 큐어링 처리를 통해 이를 최소화한다
(4) 맹아억제제
- MH, nonyalcohol, CIPC, IPPC, MENA, TCNB 등이 사용
- 사용의 법적 규제와 허용되는
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등 곡류,감자,고구마,콩,팥 등 두류
식이섬유소
채소류,과일류,곡류,콩류,해조류 등 식물성 식품 제 1 절 탄수화물의 분류
제 2 절 탄수화물의 기능과 급원식품
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감자, 감자, 고구마 등.
소금을 넣지 않은 곡류
빵류
제한식품이외의 모든 식품 소다를 넣고 만든 빵
국 종류
소금, 된장, 소금간을 하여 말린 생선 등을 넣지 않은 국
육류/생선
소고기, 돼지고기, 간, 신선한 생선,
소금을 안 뿌리고 말린
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감자, 고구마, 옥수수 등이 있다.
3. 포화지방산 함유식품 제한 섭취
1) 제한식품
삼겹살, 버터, 치즈, 생크림, 초콜릿 등이 있다.
2) 허용식품
등 푸른 생선, 참기름, 들기름, 올리브오일, 콩기름, 저지방 우유 등이 있다.
4. 콜레스테롤이 많이 함
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감자, 고구마 등의 곡류와 콩류의 섭취는 제한할 필요는 없지만 지나친 섭취는 주의한다. 섬유소는 혈중 지질을 감소시키는 효과가 있으므로 현미, 콩류를 권장한다.
▷ 땅콩, 호두, 잣 등의 견과 류는 불포화지방산이 많으나, 지질 및 에너지
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감자, 고구마
단백질
닭고기, 소. 돼지고기의 등심, 달걀, 두부, 된장, 청국장, 비지, 우유, 유제품
비타민
송아지고기, 소간, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 굴, 콩,
짙은 녹색의 채소, 감자, 양배추, 토마토, 오렌지, 딸기, 포도, 참외 치즈, 버터,
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