|
이렇게 몸에 안 좋은 과자라면 안 먹으면 되지 왜 계속 생산해서 사람을 무섭게 하는가. 하지만, 우리 산업들과 우리 입맛은 이미 과자에 익숙해져 있다. 웰빙 간식은 번거로움을 감수해야 한다. 현대 사회의 편리함을 포기할 수 없는 많은 사
|
|
|
것들로 채워 넣는다고 좋아하지 않는다. 버릴 것은 과감하게 버리고 균형 잡힌 식생활을 유지하는 것이 바람직한 웰빙의 척도이다. ■웰빙의 장애물
1. 설탕(Sugar)
2. 소금(Salt)
3. 과자(Snack)
4. 흡연(Smoking)
5. 운동부족(Sitting)
|
|
|
1.과자의 정의
╋━━━━━━━━━━─────────
과자란 ?
밀가로, 쌀가루, 설탕,
우유, 버터 따위의
재료를 써서 만든 간
식용 식품 혹은 정식
식사 이외에 먹는
식품.
≪ 사 진 ≫
2.과자에 대한 설문
|
|
|
설탕 중독 자가 진단표
① 설탕을 많이 먹지 않기 위해 노력하는 편입니까?
② 하루 중 한 번이라도 아무 의욕 없이 축 늘어질 때가 있습니까?
③ 학교의 책상 서랍이나 집에 당분이 든 과자류를 상비해 두는 편입니까?
④ 가끔 이유 없이
|
|
|
과자, 과자빵, 케이크 등의 건조방지가 있다. 그 외에 요리향료로 이용하는 캐러멜이 있다. 설탕은 물을 넣어 가열하면 부정형 상태로 변하므로 중국요리의 물엿조림 등을 만들 수 있다. 또 매우 가는 결정과 비결정형의 설탕을 혼합하면 사탕
|
|
|
과자 등을 녹고, 식룡, 명명분 또는 높은 접시(고배) 등의 과자접시 에 올려 제공된다.
히과자는 우찌모노(란간류), 오시모노(시오가마, 무라우메류), 단맛 산베류, 유평당, 스마 스, 달걀 소멘, 설탕 절임 과자 등이 있고, 보통은 두 종류, 경우
|
|
|
과자 경진 대회와 세계최고 권위의 2005년 월드페이스트리컵에 나갈 한국대표 선발전이 열어 다양한 볼거리를 선사하고, 엄마와 함께 케잌 만들기, 포장전문가들의 포장 세미나는 가족들이 직접 참여 할 수 있도록 유도 하였다. 또한 빵,
|
|
|
과자의 역사
1) 기원
2) 발달사
3. 빵의 분류
1) 일반적인 분류
2) 원료에 의한 분류
3) 반죽의 제조법 및 발효방법에 따른 분류
4) 굽는 방법에 따른 분류
5) 원료의 특징에 따른 분류
4. 제빵 기기와 기구
1) 제빵기기
|
|
|
없는 인슐린에 의해 지방으로 변환하여 고지혈증을 생성 시킴
-고지혈증의 원인을 지방 식품 보다는 정제당 제품이라고 단언 (리처드 헬러 박사)
-마이클 자콥슨 박사: 설탕의 과잉섭취가 인슐린 저항을 부르고, 인슐린 저항은 고지혈증을 초
|
|
|
분해할 수 없는 한계 덱스트린(limit dextrin)과의 혼합물이 맥아물엿이 되고 보통 정제하지 않기 때문에 특유의 풍미를 갖는다(high maltose syrup).
물엿이라는 외부의 입자가 설탕 내부에 들어오면 결정이 형성되는 것을 막아주기 때문에 미세하고
|
|
메뉴펼치기
