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저자:
홍행원 외 3명
출판사:
비앤씨월드
출판일:
2011. 2. 25
제목:
식품 가공저정학
저자:
신성균 외 4명
출판사:
파워북
출판일:
2008. 9. 5 1. 원리
2. 재료 및 기구
3. 제조 및 실험방법
4. 실험간 유의사항
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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소금을 솥에 넣고 서너 시간 볶는다. 옅은 회색빛이 돌면 꺼내 김치절일 때 쓸 소금은 남겨두고 나머지는 빻아서 사용한다.
◆ 천연 국물 조미료 만들기
15). 쇠고기 국물
(1) 재료
양지머리 또는 아롱사태(기름기를 Ⅰ. 맛의 종류와 특성
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향기 또는 냄새의 분석방법
4. 과실의 향기성분
5. 야채의 향기성분
6. 양파류와 마늘들의 향기성분들
7. 겨자과 식물의 중요한 향미 성분
10. 가열조리된 육류의 향기성분
11. 훈연된 식품의 향기
12. 어류의 냄새
제 4 장 식품의 조직감
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따른 분류 .............................................................................. 6
⑵ 불포화도에 따른 분류 ........................................................................ 7
3) 식물성 기름의 종류 및 특징
⑴ 건성유 (들기름, 호두유, 잣기름, 해바라기유
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방법
3.연구범위
Ⅱ.영상디자인
1.개요
2.영상디자인의 개념
3.영상디자인의 분류
4.영상의 개념
4.1 문화적 기초
4.2 기술적 기초
5.영상의 특성
6.영상언어
7.영상기기
8.영상기법
Ⅲ.매력있는 한국
1.개요
2.매력있는 관광한국
3.역
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구조
6. 펙틴이 인체에 미치는 기능성
7. 펙틴 제조방법
잼 [jam]
1. 펙틴제조의 산업화가 제주감귤 산업에 미치는 영향
산 [酸, acid]
당 [糖, sugar]
사과잼 제조법
1. 재료 및 기구
2. 제조 방법
3. 참고(사과쨈 제조시 아래 사항을
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2)식습관
3)사회적 변화에 따른 질병의 형태
Ⅱ. 각나라별 음식문화
1.한국의 음식문화의 특성
2.일본의 음식문화의 특성
3.중국의 음식문화의 특성
4.태국의 음식문화의 특성
5.인도의 음식문화의 특성
참고문헌
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구조적 측면 : 통풍에 필요한 통풍구의 존재
3) 석굴암이 위치한 지질학적 구조 : 샘물 위에 지어진 석굴암
4) 석굴암의 외벽
2. 석굴암 내부의 공기 순환 메카니즘(숨쉬는 석굴암)
Ⅳ. 한옥의 과학적 원리
1. 처마의 길이
2. 높은 기단
3. 정
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특성 3
1) 강북구 한 부모 가정 현황
2) 강북구 유사 프로그램 현황
3) 강북구 문화관광
Ⅲ. 서비스 대상 및 실인원수 4
Ⅳ. 목적 및 목표 4
Ⅴ. 사업내용 5
1. 세부사업내용 5
2. 목표에 대한 평가방법 7
3. 사업 진행 일정 8
4. 홍보
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및 상황 등에 따라서 위험정도는 다르게 나타날 수 있고, 또한 물기 또는 습기 있는 장소에서의 감전사고는 치명적이라 할 수 있기 때문에 항상 주의해야 할 것이다. 1. 서 론
2. 감전사고
3. 실험방법
4. 결과 및 고찰
5. 결 론
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