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실험 - 안양대학교 환경공학과
대기오염개론 - 구윤서 외 10人(향문사)
http://www.labbank.co.kr
분석화학실험 - 배준현 외 3人(동화기술)
http://100.naver.com
두산세계대백과
<사례-냉동설비에서 나온 암모니아에 의한 중독>
1. 발생상황
재해가 발생
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함량
2) 낮은 소화율
3) 부족한 단백질 함량
4) 에너지 함량이 낮음
5) 안정적인 공급
6) 물리적 효과
2. 볏짚의 사료적인 가치
3. 볏짚의 이용성 증대를 위한 방법
1) 암모니아 처리
2) 요소 처리
3) 세절 및 가공 처리
4) 혼합 급여
5) 발
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함량이 80% 이상, 수분함량이 18% 미만인 것
㉢ 치즈 - 우유에 산, Rennin을 가하여 Casein을 응고시킨 것.
㉣ 분유 - 분무식 건조법
㉤ 아이스크림
㉥ 요구르트
나) 육류의 가공과 저장
㉠ 사후강직 : 닭고기 (6～12시간), 돼지고기 (12～24시간), 쇠고기
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그 구조와 성분이 확실하게 식이섬유의 정의
식이섬유의 기능
식이섬유의 종류
-수용성 식이섬유
-비수용성 식이섬유
-동물성 식이섬유
식이섬유의 체내기능
식이섬유의 물리화학적 성질
식이섬유가 풍부한 음식
출처
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품질 특성.\" 국내박사학위논문 세종대학교 대학원, 2020. 서울
http://www.riss.kr/link?id=T15486659
2) 매일신문, [자연음식 이야기] 묵(3)
http://mnews.imaeil.com/page/view/2012101814472111908 1. 서론
2. 실험방법
3. 실험결과 및 토의
4. 결론
5. 참고문헌
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수분의 칩투와 저질내의 산소공급 적어짐-->입자의 총표면적이 커짐-->세균부착 면적커짐-->부착세균수 증가-->퇴적물내 유기물 함량 증가
==>이로 퇴적물 속은 대부분 환원환경
저질의 입도가 물리화학적 환경의 차이를 가져옴
샌
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수분함량을 증가시키고, 저작 및 삼킴을 돕는다.
② 반추위 내용물의 수분농도를 미생물의 생육에 맞도록 조절한다.
③ 미생물의 성장에 필요한 영양소를 공급한다.
④ 중탄산(HCO3)과 같은 성분이 반추위의 산도를 일정하게 유지하도록 하는
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수분해 산물)
(2) 콜레스테롤
(3) 에르고스테롤
※지방의 화학적 반응
1) 가수분해
유 지
H2O + ↓ 가수분해
유리지방산, 디글리세라이드
H2O + ↓ 가수분해
유리지방산2, 모노글리세라이드
H2O + ↓ 가수분해
유리지방산3, 글리세린
(1) 유리지방산
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화학적 성분
- 식품 중 화학 물질의 종류나 농도에 의해 미생물 증식이 크게 좌우되며 이들에 의해 증식되 는 미생물 종류는 제한되는 수가 많다.
- 단백질이 많은 식품은 선도저하가 쉽게 일어나서 식중독 원인이 되는 수가 많다.
③ 물리적
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화학적 처리법
① 방부제 첨가법
- 식염·초산·알코올 등의 정균작용에 의해 방부하는 방법
- 방부제 조건
독성이 없고
미량으로 효과가 있어야 하며
무미·무취해야 하고
식품에 어떤 변화가 없어야 함
② 소금·설탕절임법(salting and sugaring
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