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일본의 현재 영양상태와 질병을 알아보고, 동일한 米食문화권으로써 비교,고찰
가장 최근 발표된 韓日의, 2006년도 국민건강 ・ 영양조사결과의 개요(日)를 토대로 2005 국민건강영양조사(韓)와 비교
현대 일본인의 식사환경
역 위주로
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일본의 자연환경 과 종교
2. 일본의 요리의 역사
3. 일본 음식문화의 배경
4. 일본 음식문화의 특징
5. 일본의 음식예절
6. 일본의 특징
7. 일본의 정찬요리
8. 일본요리의 스시나 콩 요리가 많은이유
9. 관동지역 음식특징
10. 관서지방 음
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일본은? 1
⑴ 자연적 환경 1
⑵ 역사적 배경 1
2. 음식문화의 특징 2
3. 일본음식의 양식 3
★ 카이세키요리의 특징 4
4. 일본의 식사예절 5
⑴ 기본적인 예절 5
⑵ 음식에 따른 예절 5
⑶ 젓가락, 숟가락 사용방법 5
⑷ 식사 중 삼가야할
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일본학교급식의 수급체계
Ⅴ. 일본학교급식의 위생관리
1. 학교급식과 O157 대책
2. 학교급식 위생관리의 기준
3. 의식개혁의 필요성
Ⅵ. 일본학교급식과 학교급식회
1. 도도부현 학교급식회의 설치목적
2. 도도부현 학교급식회의 업무
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<http;//www.shokuiku.co.jp/eiyouso/shibou.html>
athlete에 대문에 식사와 영양
<http;//www.asahi-net.or.jp/~ii8t-skn/images/5daic.glf>
zabas, 스포츠 영양학 용어사전
<http;//www.zabas-net.com/cyclopedia/word/nutrition.html>
Runners.2000~2001.Triathlon japan. 일본, Runners
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식사와 경기수행 능력
1) 근글리코겐 저장량과 운동수행능력
2) 근글리코겐 로딩
3) 글리코겐 절약과 지방의 역할
4) 운동 중의 당분의 섭취
7. 운동과 피로회복
Ⅱ. 환경과 운동
1. 운동과 기온
1) 고온상태에서의 운동
2) 저온상태에서의
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영양학 / 교문사
◇ 안희경 외 지음(2003) / 인간과 질병 / 고문사
◇ 윤신일(2004) / 현대인의 영양정보 / 강남대학교출판부
◇ 장유경 외 4명(1998) / 지역사회영양학 / 신광출판사
◇ 장명숙(2006) / 올바른 식생활 / 효일 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 건강의
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식사가 구성된다. 또한 좋은 영양을 유지하기 위해서는 좋은 식습관을 가져야 한다. 식습관은 각 가정의 경제수준과 전통적인 관습, 교육수준, 정서적 환경, 사회관습 등에 따른 식품섭취 상황에 의해 좌우된다.
우리나라도 최근 경제발전과
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『일본음식』제닝스 저 1. 일본 음식의 역사
2. 일본의 대표음식 및 일반음식
3. 일본의 명절음식과 축제음식
4. 일본 요리의 특징
5. 일본의 식사 예절
6. 한국과 일본의 음식문화 비교
7. 한국음식에 자리 잡기 시작한 일본 음식문화
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영양과 건강, 박 현서조 여원김 채종 공저, 효일 문화사
식품과 현대인의 건강, 전 희경전 세열심 영자 공저, 지구문화사
최신 고급영양학, 서 정숙서 광희이 승교최 미숙 공저, 지구문화사
KBS1 생로병사의 비밀 2008. 9. 12
식품화학, 채 수규 저
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