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제1장 식생활의 발전과 문화의 이해
1. 식생활의 변천과정과 생활양식의 변화
(1) 식생활의 변천과정
1) 본능적 단계(원시단계)
① 계급의 구분이 없고 씨족적 관계가 우세
② 자연환경의 변화: 식량 조달에 크게 영향(수렵, 채취 및 가축의 사
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제1장 식생활의 발전과 문화의 이해
1. 식생활의 변천과정과 생활양식의 변화
(1) 식생활의 변천과정
1) 본능적 단계(원시단계)
① 계급의 구분이 없고 씨족적 관계가 우세
② 자연환경의 변화: 식량 조달에 크게 영향(수렵, 채취 및 가축의 사
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제3장 우리나라의 식생활문화
1. 벼농사의 기원과 발달
(1) 벼농사의 기원과 발달 - 기원전 13~7세기 시작, 세계 3대 식량작물(쌀, 밀, 옥수수)
① 부족국가시대(벼 재배), 삼국시대(철제 농기구 보급으로 벼농사 정착), 통일신라. 고려시대(주식으
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문화·유산을 보호하기 위해 문화적 다양성과 창의성이 유지될 수 있도록 등재하는 제도 운영(무형문화유산보호협약, 2003)
③ 유네스코 인류 무형문화유산 등재 식문화
2. 식문화의 미래
1) 인류의 지속가능성과 식생활 문화
① 로컬푸드
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문화·유산을 보호하기 위해 문화적 다양성과 창의성이 유지될 수 있도록 등재하는 제도 운영(무형문화유산보호협약, 2003)
③ 유네스코 인류 무형문화유산 등재 식문화
2. 식문화의 미래
1) 인류의 지속가능성과 식생활 문화
① 로컬푸드
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식생활문화학회지』, 2009
최혜실, 문화콘텐츠 스토리텔링을 만나다, 삼성경제연구소, 2006
한국관광공사, 왜 관광스토리텔링인가, 한국관광공사, 2005
한국관광공사문화체육관광부, 우리고장 맛 이야기 : 전국 170개 지역 대표음식 스토리텔링 ,
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식생활문화학회지, Vol.17, No.2, (2002)
홍순명, 최석영, 노인의 식생활 및 영양섭취에 관한 연구, 한국식품영양과학회지, 25(6), p.1055~1061, (1997)
2. 학위논문
구정민, 임상영양치료의 질적향상에 관한 연구, 경희대학교 대학원 석사학위 졸업논문, (1
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Ⅰ. 서 론
1. 연구의 목적
2. 연구의 개요
Ⅱ. 이론적 고찰
1. 식생활의 의의
2. 식생활의 변천
3. 현대인의 식습관의 문제점
4. 현대인의 식습관 기호도에 따른 올바른 식생활 문화
Ⅲ. 요약 및 고찰
참고문
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문화의 이해』, 문학아카데미, p. 221
대홍기획 마케팅전략연구소(2002), 『Change Korea』, 대홍기획, p. 6
두산동아(2003), 『동아새국어사전』, p.239
문수재 외(2000), 『식생활과 문화』, 신광출판사, p. 12
손대현(2000), 『기분 좋은 사회 서비스의 연출
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식생활의 변화욕구 24
2). 어항의 실태 25
(1). 어항의 실태와 문제점 25
(2). 어업의 영세성과 노령화 26
(3). 어항기반시설의 취약성 27
(4). 환경의 열악성 28
(5). 개발정책 부재 29
3). 어항기능 활성화의 필요성 29
(1). 어항
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획하여, 사람들에게 전통 문화에 대한 흥미를 불러일으키고 친숙하게 다가갈 수 있도록 하겠습니다. 전통식생활문화 전공에서 쌓은 지식과 경험을 바탕으로, 한국의 전통 음식문화가 지닌 무한한 가능성을 실제로 구현해 나가겠습니다. 이러
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이는 한국의 식문화를 보다 입체적으로 바라보는 계기가 되었습니다. 이러한 과목들을 통해 전통식생활문화의 깊이를 더하고, 한국의 식문화가 갖는 가치와 의미를 연구하고 발전시키는 데 기여하고자 합니다. 대학원에서의 학업을 통해 이
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비되고 의미를 형성하는지를 논의하는 데 큰 흥미를 느끼고 있습니다. 이와 같은 관심과 경험을 바탕으로, 전통식생활문화전공에서 다양한 연구와 실습을 통해 전통문화의 현대적 가치 재조명에 기여하고 싶습니다. 전통적 지식을 바탕으로
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. 전통식생활문화전공에서의 학습을 통해 더욱 전문성을 높이고, 관련 분야의 전문가로 성장해 나가겠습니다. 1.진학동기
2.자기소개
3.관심분야 및 입학 후 학업 계획
4.졸업 후 포부 및 기타 특이사항
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문화·안전·품질 등 2, 3차 산업과 융합하는 시대적 변화에 대응하고 급식사업 확대와 식생활·식문화 개선 등 기능을 강화해 나가야 한다고 생각합니다. 저는 이에 따라 조례와 정관에 농수산식품의 안전과 품질에 대한 공사 의무와 역할을
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