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제1장 식생활의 발전과 문화의 이해
1. 식생활의 변천과정과 생활양식의 변화
(1) 식생활의 변천과정
1) 본능적 단계(원시단계)
① 계급의 구분이 없고 씨족적 관계가 우세
② 자연환경의 변화: 식량 조달에 크게 영향(수렵, 채취 및 가축의 사
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제3장 우리나라의 식생활문화
1. 벼농사의 기원과 발달
(1) 벼농사의 기원과 발달 - 기원전 13~7세기 시작, 세계 3대 식량작물(쌀, 밀, 옥수수)
① 부족국가시대(벼 재배), 삼국시대(철제 농기구 보급으로 벼농사 정착), 통일신라. 고려시대(주식으
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문화 제5장 유럽의 음식문화 제6장 아메리카의 음식문화 제7장 오세아니아의 음식문화 제8장 아프리카의 음식문화 제9장 식생활과 외식산업의 현황 및 영향 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) 총46페이지/ 교재 전 범위(출석대체시험범위
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제3장 한국의 음식문화 제4장 아시아의 식생활문화 제5장 유럽의 음식문화 제6장 아메리카의 음식문화 제7장 오세아니아의 음식문화 제8장 아프리카의 음식문화 제9장 식행활과 외식산업의 현황 및 영향 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함)
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제1장 식생활의 발전과 문화의 이해 1. 식생활의 변천과정과 생활양식의 변화 [1] 식생활의 변천과정 (1) 본능적 단계(원시단계) ① 계급의 구분이 없고 씨족적 관계가 우세 ② 자연환경의 변화: 식량 조달에 크게 영향(수렵, 채취 및 가축의 사
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식생활문화학회지』, 2009
최혜실, 문화콘텐츠 스토리텔링을 만나다, 삼성경제연구소, 2006
한국관광공사, 왜 관광스토리텔링인가, 한국관광공사, 2005
한국관광공사문화체육관광부, 우리고장 맛 이야기 : 전국 170개 지역 대표음식 스토리텔링 ,
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식생활문화학회지, Vol.17, No.2, (2002)
홍순명, 최석영, 노인의 식생활 및 영양섭취에 관한 연구, 한국식품영양과학회지, 25(6), p.1055~1061, (1997)
2. 학위논문
구정민, 임상영양치료의 질적향상에 관한 연구, 경희대학교 대학원 석사학위 졸업논문, (1
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Ⅰ. 서 론
1. 연구의 목적
2. 연구의 개요
Ⅱ. 이론적 고찰
1. 식생활의 의의
2. 식생활의 변천
3. 현대인의 식습관의 문제점
4. 현대인의 식습관 기호도에 따른 올바른 식생활 문화
Ⅲ. 요약 및 고찰
참고문
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문화의 이해』, 문학아카데미, p. 221
대홍기획 마케팅전략연구소(2002), 『Change Korea』, 대홍기획, p. 6
두산동아(2003), 『동아새국어사전』, p.239
문수재 외(2000), 『식생활과 문화』, 신광출판사, p. 12
손대현(2000), 『기분 좋은 사회 서비스의 연출
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식생활의 변화욕구 24
2). 어항의 실태 25
(1). 어항의 실태와 문제점 25
(2). 어업의 영세성과 노령화 26
(3). 어항기반시설의 취약성 27
(4). 환경의 열악성 28
(5). 개발정책 부재 29
3). 어항기능 활성화의 필요성 29
(1). 어항
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. 전통식생활문화의 이론적 연구와 더불어 현장 중심의 실습에도 적극 참여하여, 전통 음식의 조리법과 식사 예절을 체계적으로 익히고 전파하는 역할을 수행하고 싶습니다. 또한, 전통문화와 현대생활의 융합을 위한 연구와 프로젝트에 참
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문화의 지속가능성을 높일 수 있습니다. 나아가, 문화예술대학원에서의 학습과 연구를 통해 더 심도 있는 지식을 쌓고, 실무 경험을 바탕으로 전통식생활문화의 현대적 발전 방향을 모색하는 것이 제 궁극적인 목표입니다. 이렇게 다양한 방
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를 보전하는 데 중요한 역할을 할 뿐만 아니라, 지역 주민 간의 유대감을 증진시키고 전통의 이해도를 높이는 데 기여할 것입니다. 마지막으로, 전통식생활문화가 현대 생활에 보다 근접할 수 있도록 지속적인 연구와 개발을 통해 새로운 조
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문화가 실질적으로 경제적으로도 발전할 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 이러한 노력이 전통 음식 문화를 보존하고 확산하는 데 기여하며, 더 나아가 사회에 긍정적인 영향을 미칠 수 있기를 기대합니다. 1.지원 동기
2.성격의 장단점
3.
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문화·안전·품질 등 2, 3차 산업과 융합하는 시대적 변화에 대응하고 급식사업 확대와 식생활·식문화 개선 등 기능을 강화해 나가야 한다고 생각합니다. 저는 이에 따라 조례와 정관에 농수산식품의 안전과 품질에 대한 공사 의무와 역할을
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