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품
⑬식품제조ㆍ가공업의 영업소 중 전년도 총 매출액이 100억 원 이상인 영업소에서 제 조ㆍ가공 하는 식품
2.6 HACCP 인증 절차
신청인
한국 식품안전 관리인증원
HACCP관리 계획 작성
접 수
서류검토 : 해썹 관리 계획서
신청서 작성. 수수료20만
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계획서
1. 주제
2. 테마
3. EVENT
1) 크리스마스 축하 와인 페스티벌
2) 추리용품 카드, 연하장 매장오픈
3) 겨울나기 메뉴 제안
4) 송년특집 생식품 초특가
5) 연말연시 선물세트 예약판매 및 대 바겐세일
6) 디즈니 크리스마스 페스티발
Ⅲ.
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식품(Ready to Cook/가정편의식
친환경/ 건강 중시 상품
Food Style 변화
◇ 간편/편의 ↔ 친환경/건강을 화두로 한 Food – Style 변화가 핵심 Trend
- 글로벌화의 진전과 소비 수준의 향상 등 경제/문화적 환경의 변화는 간편/편의 중시 상
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계획서를 작성해 봄으로써 실질적이고 와 닿는 경영공부가 되었다.
1. 요약사업계획서
기업의 제품
채소, 육류, 가공식품 등 , 반찬을 만들 수 있는 재료와 알맞은 양을 정해 제공하는 반찬점 + 재료준비+서비스
목표 시장
-자취생 : 제대로
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, 기존 외식 산업이 고칼로리라 갈등하던 여성소비자들을 대상으로 미용과 건강에 기여하는 목적을 갖는다. <나의 SWOT 분석>
1. 사업계획서 요약
2. 사업의 목적
3. 사업의 제품 개요
4. 마케팅 계획
5. 재무 계획
6. 느낀점
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해보고싶은 매력적인 영역이 되었음에는 분명한 것같다. Ⅰ. 사업의 개요
Ⅱ. 요약문 및 창업동기(기대효과)
Ⅲ. 사업에 대한 설명
Ⅳ. 시장분석
Ⅴ. 마케팅 계획
Ⅵ. 조직계획
Ⅶ.재무관리계획
Ⅷ. 사업계획서를 마치며
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계획서
식품사용 일계표
식수표
식수표
납품전표
발주전표
식사처방전
입출고전표
영양월보
2.과학적인 생산수요 예측방법
(1)수요예측의 의의
:미래를 예측하기 위해 과거의 정보를 이용하는 기술
(2)수요예측 방법→선택 시 비용,정확성,과
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계획서에 추가시키거나 공장장이 직접 HACCP 추진을 주장하는 사례를 많이 접하고 있다.
이러한 HACCP는 간단히 설명하면, 식품이 인체에 영향을 미칠 수 있는 위해를 도출하 고 도출된 위해를 중점적으로 관리하여 과학적이고 효율적으로 안전
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식품위해요소품질관리기준)시스템을 적용하며, 최첨단 장비를 갖춘 식품분석검사실 운영을 통해 식재의 미생물 검사에서부터 잔류농약 및 중금속검사, 가공식품의 영양분석에 이르기까지 식품안전을 확보하고 있다.
④인터넷 기반의 편리
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식품, 잔류농약 식품, 과다 화학조미료 음식은 배제된다.
➢ 가벼운 음식보다는 적절한 열량의 음식을 적게 소비하면서 간편 식품을 동
시에 선호하게 되었다.
➢ 신선한 과일을 주재료로 한 카페, 요구르트 전문점 등 젊은
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