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식품의 개발 배경
2. 유전자 변형 식품의 검토 배경
3. 유전자 변형 식품 GMO(Genetically Modified Organisms)
의 정의
4. 유전자 조작 기술과 종래의 품종개량 기술과의 공통점과 차이점(특징)
5. 유전자 변형 식품의 종류들
6. 유전자 변형 식품의 개발방
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목적에 따른 GMO작물의 세대구분
• 안정성 평가 항목
GMO의 문제점
• 인체에 미치는 영향
• 환경에 미치는 영향
• 유기농업과의 관계
• 다국적기업과 선진국의 농업 및 식량 독점 가속화
• 사회■경제적 불
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정의및 종류
●고형유제품-버터(2)제조공정과정
●고형유제품-치즈(1)정의
●고형유제품-치즈(2)제조공정
●고형유제품-치즈(3)가공방법
●고형유제품-아이스크림(1)정의
●고형유제품-아이스크림(2)종류
●고형유제품-아이스크림(3)제조
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목적은 환경 보호와 소비자 건강을 증진시키는 것이다. 유기농 농산물과 축산물은 합성농약과 화학비료를 사용하지 않기 때문에, 그들의 생산과정은 환경을 덜 오염시키며, 식품의 안전성과 질을 높일 수 있다. 합성농약과 화학비료는 농작
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식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하였다. 그리고 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하고, 유통되고 있는 가공
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정의와 종류, 만드는 방법
<3> 절임반찬의 정의와 종류, 시장 현황
<4> 젓갈, 절임반찬 산업의 개선 방안
(1) 철저한 위생 관리와 시스템 확보 필수
(2) 젓갈, 절임반찬 업소의 과제
<5> 젓갈, 절임반찬 산업규모 감소와 그 대응책 (결론)
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식품위생학』 / 이흠숙 외, 형설출판사, 2002
9. 『대형 식중독 예방을 위한 집단급식의 위생수준 제고방안』 / 정기혜 외, 한국보건사회연구원, 2001
10. 『식품위생학』 / 금종화 외, 문운당, 2002 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식중독의 정의
2. 식중
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식품위생학』 / 이흠숙 외, 형설출판사, 2002
9. 『대형 식중독 예방을 위한 집단급식의 위생수준 제고방안』 / 정기혜 외, 한국보건사회연구원, 2001
10. 『식품위생학』 / 금종화 외, 문운당, 2002 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식중독의 정의
2. 식중
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정의 -------------------------------------- 1
2. 식중독의 발생현황 ----------------------------------- 2
3. 집단 식중독의 실태 및 원인, 예방법
1) 노로바이러스 식중독 -------------------------------- 4
2) 장염비브리오 식중독 -------------------------------- 5
3) 살
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식품위생학, 대왕사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 화학성식중독(화학적식중독)의 정의
Ⅲ. 화학성식중독(화학적식중독)의 발생경로에 따른 분류
1. 식품제조 및 가공 중에 부주의가 원인이 되는 경우
1) 비소에 의한 식중독
2) 미강유에 의한 식중독
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