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첨가물의 유해성
Ⅳ. 대표적 식품첨가물 아질산나트륨과 소르빈산칼륨의 사용 목적과 문제점
1. 아질산나트륨(발색제)
1) 육류발색제
2) 식물성 발색제
2. 소르빈산칼륨
Ⅴ. 식품첨가물 가공식품의 피해를 줄이는 방법
1. 두부
1) 고르
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첨가물에 독성이 나한테서 끝나는 것이 아니라 유전이 될 수도 있습니다. 동물실험에서는 3대에 가서 그 독성이 판명되는 경우도 있었습니다.
식품첨가물은 현대 가공식품에 거의 다 들어있다고 해도 과언이 아닙니다.
대표적인예로 햄이나
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소르빈산과 아질산나트륨, L-글루타민산나트륨, 아황산나트륨 등 도대체 무엇인지 알 수 없는 성분과 합성착향료, 유화제, 산도조절제, 증점제처럼 글자만 봐도 실험실 분위기가 나는 성분들이 바로 `식품첨가물\'이다.
1일 환경정의 다음지
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산화방지제·영양강화제
규격
제한 없음
제품명
치즈스틱 오리지널
유형
기타가공식품
첨가물
소르빈산
용도
합성보존료
규격
자연치즈, 가공치즈 : 3.0g/kg 이하
제품명
핫다리
유형
조미건어포류
첨가물
소르빈산칼륨
용도
합성보존료
규격
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산류인 향미증진제가 들어갔고, 품질개량제로서 인산염 등 주의를 요하는 성분이 첨가되었다.
수많은 가공식품이 존재하는 가운데 “비비고 왕만두”를 저급한 식품으로 분류할 일은 없을 것이다. 우리는 식품첨가물이 유해하다는 사실을
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첨가물에 대한 규제와 한계
1. 식품첨가물에 대한 규제
2. 규제의 한계
Ⅳ. 본론 -3: 윌슨의 규제정치이론에 적용
Ⅴ. 결론 : 식품첨가물 규제의 개선방안
1. 제도적 개선
2. 사회인식의 개선
◆ 참고 자료: 가공식품의 거짓. 속임수를 알
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가공식품속의 식품 첨가물
* 라면 : 글루타민산 나트륨(MSG)등의 화학조미료, 산화 방지제, 유화 유지
* 소시지나 햄 : 발색제(아질산나트륨/아질산염), 보존료(소르빈산, 소르빈산칼륨, 소르빈산나트륨등)
* 탄산음료 : 합성착색료(황색 4호, 적
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가공식품속의 식품 첨가물
* 라면 : 글루타민산 나트륨(MSG)등의 화학조미료, 산화 방지제, 유화 유지
* 소시지나 햄 : 발색제(아질산나트륨/아질산염), 보존료(소르빈산, 소르빈산칼륨, 소르빈산나트륨등)
* 탄산음료 : 합성착색료(황색 4호, 적
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첨가물 및 그 제제의 경우 “식품첨가물”이라고 표시하고 첨가물명칭, 제제명을 표기
○ 원칙적으로 사용한 첨가물이나 원재료에 포함되어 있는 첨가물은 모두 표시해야 함
(단, 가공조제, 캐리오버, 영양강화의 목적으로 사용된 것 등 기재
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첨가물
롯데샌드
롯데
소맥분, 쇼트닝, 포도당, 백설탕, 액상과당
식용색소 황색4호(합성착색료), 알루미늄레이크
칸쵸
〃
소맥분, 백설탕, 정제가공유지, 코코아매스, 전지분유
산성아황산나트륨(표백제)
고구마형스낵
오성식품
베이킹파우
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