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식품에 대하여 강제적으로 적용할 것을 결정한 바 있고, 우리나라에서는 2002년에 HACCP를 의무적으로 적용하는 것에 대한 법적인 근거를 마련하여 의무품목을 선정해서 시행 중에 있다.
4. 상품의 원재료 특성과 사용된 식품첨가물 종류
* 원제
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식품과 유전자재조합식품에 대한 표시제를 확대해야 할 것이다. 우리나라는 수입산이라는 두루뭉실한 표시를 하고 있으며, 원산지 표시를 전혀 안하고 있는 상황이다. 따라서 대두, 옥수수, 토마토, 감자 등을 비롯한 식품과 식품첨가물까지
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식품 (GMO)
1. GMO의 문제점
(1) 알레르기 유발
(2) 항생물질에 대한 내성
(3) 만성독성, 유전독성 가능성
(4) 기존식품과의 성분상 차이
제9장 식품첨가물
1. 정의 : 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 및 기타의 방 법
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료로 1이상 사용하여 제조·가공한 식품 또는 식품첨가물 중 제조·가공 후에도 유전자재조합 DNA 또는 외래단백질이 남아있는 1에 해당하는 식품.
제4조(표시의무자) 유전자재조합식품 등의 표시의무자는 식품위생법 시행령 제7조의 규정에 의
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식품첨가물학, 내하출판사, P.161-162.
손무정, 이성희, 이창용, 인권식, 최재구, 한관용, 2003, 분석화학, 신광문화사, p.165.
이송주, 김준태, 채희남, 1999, 분석화학, 자유아카데미, p.20.
유미경, 성용길, 1998, 고분자전해질과 pH/온도감응성 고분자 사
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식품첨가물로 쓰이는 아미노산)에 의해 수십명이 사망하고 1500여명이 회복불능의 신경장애에 빠진 사건이 발생하였다.
예) 아르파드 푸스타이 박사의 실험(영국):95년 쥐를 이용해 유전자조작 감자를 10일 동안 섭취한 쥐의 간과 심장이 줄어
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식품과 건강 증진에 대한 기대가 높다. 그러나 산업화에 따른 환경오염, 수입식품의 증가, 다양한 식품첨가물 등은 식품의 안전성을 위협하는 요소가 되고 있다. 특히 식품위생에 대한 소비자의 인식부족, 관심소홀 및 과민반응 그리고 부정,
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식품에는 사용하면 안된다고 법으로 규정하고 있다(National Health and Medical Research Council, Australia 1983, Government Gazetts Singapore, 1974)
마. 국제소비자기구 (IOCU)
1985년 8월 국제소비자기구(I)CU)는 식품첨가물규격위원회 (Codex Committee on Food Additive), WHO/FA
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식품의약품 안전청
①유전자제조함 식품 등의 표시기준. 소비자에게 올바른 정보를 제공하기 위해 표시대상 및 표시방법에 대한 구체적인 기준임.
) 식품위생법
②유전자재조합기술을 이용하여 만들어진 유전자재조합식품 및 식품첨가물의
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식품위생법 제4조에 의거 GMO를 제조, 판매, 유통하고자 하는 생산자나 유통업자는 안전성에 대한 객관적 입증의무.
- “유전자재조합식품식품첨가물 안전성 평가자료 심사지침” 마련 중
- 98.7.31 “유전자재조합 실험지침” 제정 시행
과학기
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