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식품화학 수학사(2004) p. 190
2. 최재성 - 분석화학기기분석 동화기술(2000) p. 198~201
3. 신효선 - 식품분석 신광출판사(1995) p. 186~187
4. 화학대사전 - 화학아카데미클럽 1. 실험제목
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과 및 토의
6. 참
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상층 액이 맑은 이유는 배당체에서 당과 분리되어서 아글리콘으로 변했기 때문에 알코올 층으로 이동이 힘들어 투명한 것이다.
참고 문헌
김동훈 저 / 식품화학/ 탐구당
송태일 저/ 식품화학/ 효일 1. 서론
2. 실험 결과 및 고찰
3. 요약
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적정법을 정확하게 이해해야 실험의 정확도를 높일 수 있다고 생각한다.
6. Reference
김경삼, 금종화, 노승배, 문숙희, 박우포, 조득문, 정수열, 오현근, 오성천, 최동원, 1999, 식품분석, 효일문화사, p.167-170.
김재웅, 남관석, 1982, 최신식품화학실
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식품의 산도, 알칼리도
1. Abstract
2. Introduction
가. pH
나. 적정산도
다. 지시약
라. Factor
마. 산도/알칼리도
바. 알칼리 생성원소와 산 생성원소
3. Materials & Methods
가. Materials
나. Methods
4. Results & Discussion
가. Results
나. Discussion
<관
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화학적으로 결합하거나 물리적으로 흡착되어 있는 시료물질에 이동상을 흘려보낼 때 정지상에 흡착된 시료물질 농도(Cs)와 이동상 중의 시료농도(Cm)간에 평형을 생성하면서 시료물질이 유출된다는 뜻을 갖는다. 1. Abstraction
2. Introduction
3
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식품 향미의 Seasoning과 Blending 기술, 식품과학과 산업. pp.52-61(1997)
⑵ 이서래, 신효선 : 최신식품화학, 신광출판사. pp.218-231, 336-366 (1999)
⑶ 송재철, 박현정:, 최신식품 가공학, 유림문화사. P.671 (1997)
⑷ 송재철 : 식품 재료학, 교문사 p.93 (1994)
⑸
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식품영양과학회지, 25(5), 885～891(1996)
2.이철호,이옹호,임무현,김수현,채수규,이근우,고경희: 우리나라 수산발효기술의 특색, 한국식문화학회지,1(3), 1986
3.차용준: 전통 수산발효식품인 식해류의 생리적 기능성 효과 비교, 한국수산학회지, 38(1)
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식품첨가물 정의
2.2 식품첨가물의 형태에 따른 분류
(1) 화학적 합성품
(2) 천연첨가물
(3) 혼합제제류
2.3 음료수에 자주 사용하는 식품첨가물의 용도 및 사용 목적
Ⅲ. 연구 내용 …………………………………………………
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식품 감염량
3. 식품 매개 식중독 종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2) 바이러스 식중독
(1) 노로바이러스
(2) 아스트로 바이러스
(3) 로타 바이러스
3) 자연독 식중독
4) 화학성 식중독
(1) 식품첨가물
(2) 환경오염
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화학적인 분석.......6
1.2.1 화학적인 특성........6
1.2.2 화학적인 작용 및 영향.........8
1.2.3 종류........9
1.2.3.1 다이옥신(Dioxins).......9
1.2.3.2 DDT.........10
1.2.3.3 PCB(polychlorinated biphenyl)....12
1.2.3.4 HCB(Hexachlorobenzene)..
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동해식품화학공업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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동해식품화학공업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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동해식품화학공업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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동해식품화학공업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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1. 지원 동기
경상국립대학교 농화학식품공학과 학업계획서 최종 합격
2. 직무 역량
경상국립대학교 농화학식품공학과 학업계획서 최종 합격
3. 생활신조(직업윤리 및 본인의 가치관)
경상국립대학교 농화학식품공학과 학업계획서 최종 합격
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1. 개인 소개 및 학업 배경
저는 미래의 식품영양학자를 꿈꾸는 열정적인 학생입니다. 어린 시절부터 음식의 영양학적 가치와 건강에 미치는 영향에 대한 궁금증이 많았습니다. 이러한 관심은 고등학교 때 생물학과 화학 수업에서 나타난 뛰
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화학적 성질, 잔류독성, 생분해성 등의 다양한 측면을 탐구하고 싶습니다. 이러한 지식을 기반으로, 미래에는 친환경적인 농약 개발에 기여할 수 있는 전문 인력이 되고자 합니다. 이 두 과목은 농화학식품공학 분야의 핵심적인 기초 과목이
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를 게재하여 한국의 농식품 생명화학 분야의 위상을 높이는 데 기여할 계획입니다. 마지막으로, 관련 분야의 커뮤니티와 연계하여 지속 가능한 발전에 대한 교육 프로그램을 개발하고, 대중의 인식을 높이는 활동에도 참여할 것입니다. 이를
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및 보존의 새로운 기술 개발에 필요한 이론과 응용을 배울 수 있는 기회를 제공합니다. 고분자 재료의 특성과 생체 적합성을 연구하여 친환경적이고 안전한 식품 포장 재료 개발에 힘쓰고 싶습니다. 이와 같은 과목들을 통해 식품 생명화학
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