|
및 숙제
(1) 다음 상담 일자 : 2008년 11월 13일
(2) 다음 상담 시 가져올 것 : 운동일지, 식사기록일지
○ 3차 상담(11월 13일)
1. 주관적 자료(Subjective Data)
(1) 잘 지킨 것
- 밀가루 식품, 커피, 섬유질식품, 향신료, 고지방음식 등 위에 자극적인 식품
|
|
|
<<식품분석>>, 고명수외, 유한문화사, 2002년, P185~190
<<쉬운 식품분석>>, 이근보외, 유한문화사, 2006년, P191~196
<<식품분석법>>, 주현구, 유림문화사, 1991년, P109~110
조섬유 정량
(AOAC 법)
과목:
담당:
제출자:
제출일:
|
|
|
식품구성탑의 식품 구성 중 우리 실생활에서 조미료로 많이 섭취하게 되는 층은?
① 1층② 2층③ 3층
④ 4층⑤ 5층
26. 질이 좋은 단백질에 대한 설명으로 옳은 것은?
① 식물성 식품에 들어 있는 단백질이 좋다.
② 음식의 양이 많으면 좋은 단백
|
|
|
섬유질식품
식생활에
대해 열거
하실수있었다.
<이론적 근거>
*고섬유식 : 채소류, 해조류 버섯류 건강식.
충분한 양의 섬유질이 대변을 부드럽게 하고 대변 양을 늘리는데 도움이 된다.
곡류는 정제된 것을 피하고, 양은 보통 식사량의 2/3
|
|
|
섬유질식품
식생활에
대해 열거
하실수있었다.
<이론적 근거>
*고섬유식 : 채소류, 해조류 버섯류 건강식.
충분한 양의 섬유질이 대변을 부드럽게 하고 대변 양을 늘리는데 도움이 된다.
곡류는 정제된 것을 피하고, 양은 보통 식사량의 2/3
|
|
 |
섬유질 ⑥ 설탕
⑦ 신경쓰지 않는다
11. 음식을 선택할 때 우선적으로 고려하는 것은?
① 맛 ② 영양가 ③ 분량 ④ 위생 ⑤ 간편함 ⑥ 소화
12. 하루에 간식, 과식을 얼마나 하십니까?
① 전혀 안함 ② 가끔 ③ 항상
13. 건강식품(영양제)는 자주
|
|
|
식품의 종류, 조리 방법 등의 조정에 따라서 음식량을 증가시킬 수 있지만 일반적으로 노인들은 식욕이 없고 많은 양의 시사를 한 번에 먹기 어려우므로 섬유질이 많은 채소나 질긴 고기 등은 다소 삼가고 포만감을 주지 않으면서도 영양가
|
|
|
식품보다는 자연식품을 주로 먹는다.
30. 건강에 해롭다고 기름진 음식을 피한다.
31. 적절한 영양을 고려하여 음식을 조절한다.
32. 포장된 식품은 영양소 함유량 및 성분을 확인하고 구입한다.
33. 섬유질이 많은 음식을 먹는다. ( 곡류, 신선한
|
|
 |
식품업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요.
2.지원 직무를 수행하기 위해 본인이 열정적으로 준비했던 경험을 중심으로 본인만의 기술, 능력, 지식에 대해 기술해주십시오.
3.학업 외에 관심과 열정을 가지고
|
|
메뉴펼치기
