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단체급식에 있어서 구매와 검수, 저장은 매우 중요한 요소이다. 입고되는 식재료의 품질은 완성된 음식의 품질 및 여러 가지 면에 영향을 주며, 식재료 입고 시 결정되는 식재료의 단가에 따라 상품의 가격이 책정되므로 식품산업 업무에 있
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아워홈의 과제(결론)
지금까지 우리는 우리 학교에서 학생들의 식사를 책임지고 있는 급식업체를살펴보았다. LG 아워홈은 그 회사 나름대로의 경영목표와 이념을 가지고 사업을 진행시켜 왔으나 그 뜻이 우리 학교의 학생들에게는 제대로 전
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아워홈, 삼성에버랜드, CJ푸드시스템, 신세계푸드로 구분할 수 없다. 브랜드 정체성을 위해서는 통일화 되고 차별화된 인테리어, 유니폼, 음식이 필수적이라 할 수 있습니다.
ㆍ외식사업 중 까르네스테이션은 아직까지 서울에만 7개 매장을 가
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구매한 천일염 사용
- 아워홈, 푸드딜, 오뚜기, CJ제일제당에서 검증된 식재료 구매
- 제품 상단 레벨에 원산지 명확히 표기
용기 정보
- 안정 성분의 원료를 사용한 플라스틱 재질 용기로 전문기관에 검사 받아 환경호르몬 불검출 인증
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사례2 - cj제일제당
① 사례의 내용
② 이를 통한 급식 경영적 시사점
3) 사례3 - 풀무원 ECMD
① 사례의 내용
② 이를 통한 급식 경영적 시사점
4) 사례3 - 아워홈
① 사례의 내용
② 이를 통한 급식 경영적 시사점
Ⅲ. 결론
참고문헌
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