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레스토랑 파트너쉽(OSI Restaurant Partnership)이
운영하고 있으며 외국에서는 프랜차이즈와 합작투자의 형태로 운영.
아웃백 - CONCEPT
- Brand (감성) Marketing REPOSITION 전략
- 대학생, 직장인 여성 고객을 적극 공략
- 매월 이벤트 및 할인행
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던킨 도넛과 같이 도넛 전문점은 다음과 같이 업태를 분류해볼 수 있다.
먼저 음식점 및 주점업 - 음식점업 - 기타 음식점업 - 제과점업에 해당한다. 제과점업에는 델리만쥬, 떡집, 베이커리, 아이스크림 전문점, 양과자점 등이 있는데 이 중 도
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먼저 목차를 보시면 기업소개 비즈니스 모델 캔버스 사업계획을 발표하겠습니다.
애슐리는 신선하고 다양한 샐러드를 제공하고 고급스런 그릴음식이라는 인식에 여성감각 패밀리 레스토랑입니다. 애슐리는 2003년 3월 제 1호점을 시작으로
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레스토랑의 가치와 분위기(이미지) -
국내 시장점유율이 1위로 브랜드의 가치는 어마하고 가족중심, 다양한 서구음식, 색다른 인테리어, 높은 서비스 등을 본격적으로 내세워 레스토랑을 브랜드화 함으로써 패밀리 레스토랑이라는 차별화되
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불고기 브라더스
- 고객 위주의 경험을 중심으로
불고기 브라더스?
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≪ 글 - 그림 파일 ≫
• 패밀리 레스토랑 분류 중
한식 아이템을 메인.
• 13위권. 발전 가능성.
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멀티브랜드란?
신규 잠재시장 경쟁업체에 대해 경쟁적 우위확보
짧은 Life Cycle에 대응
모기업의 인지도 상승
직원들의 다양한 기술습득
1990년~2000년 프랜차이즈형 패밀리 레스토랑 급증
1990년대 중반 대기업의 프랜차이즈 진출 급
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아이스크림을 사러 매장에 방문하는 고객뿐만 아니라 다른 것을 사러 갔다가 눈에 띠어 구매하게 되는 유도된 수요 또한 창출할 수 있다는 점 또한 기대할 수 있다.
3) 단순 매장판매(Take-out) 뿐만 아닌 커피전문점 과 같은 Take-in (cafe 배스킨라
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전문점
5. 4P전략
product
* 상품의 다양화
-본사 부설 외식 연구소를 통해 새로운 메뉴 연구
-커피와 어울리는 메뉴를 지속적으로 개발
예) 벨기에 와플, 이탈리아 젤라또 아이스크림
-커피의 대체재 메뉴 개발
예) 2011년도 여름 신 메뉴
* 메뉴의
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아이스크림이 들어있다.
도넛 : 도넛을 판매하는 가게는 많지만 카페에서 도넛을 파는 경우는 흔하지 않기 때문에 넣어 봤다.
딸기 퐁듀 : 이 또한 도넛과 마찬 가지로 카페에서 즐기면 분위기와 함께 맛있게 먹을 수 있는 음식임에도 불구하
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전문점들을 인수 하여 보다 좋은 위치에 매장이 분포되도록 공격적으로 마케팅을 펼치고, 가맹점 형식으로 폭박적인 성장을 이룩하였다.
4) PROMOTION(촉진전략)
PPL(Product PLacement advertisement)광고란, 영화나 드라마 속에 소품으로 등장하는 상품
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